Porto blanc vieilli Portal Ten Years Old

Quelle bouteille exceptionnelle que ce Porto Blanc Affiné de Dix Ans d'Age Portal ! On voit souvent des portos blancs, mais rarement ceux qui ont vieilli dix ans dans les caves de Portal. L'entreprise familiale est présente dans le Douro depuis des années et possède aujourd'hui 95 hectares de vignes. C'est assez unique, car les autres domaines achètent généralement les raisins. Ce n'est pas le cas du Porto Portal, qui laisse les raisins pousser à leur guise. Aujourd'hui, la maison est dirigée par le vigneron Paulo Coutinho et le maître assembleur Jeremy Bull. Ces deux hommes créent de magnifiques créations, comme ce Porto Blanc Affiné de Dix Ans d'Age. Portal compte pas moins de quatre Quintas au total : Quinta da Abelheira, Quinta do Confradeiro, Quinta dos Muros et Quinta do Portal. Cependant, la cave et l'ancienne cave à porto sont situées près de la ville de Pinhão, au cœur de la région portuaire.

Élevage du bois pour le Portal Ten Years Old Aged White

Les raisins poussent dans un climat privilégié et sur les plus beaux coteaux du Douro. Chaque année, la récolte est exceptionnelle et une petite quantité de porto blanc est produite. Cela exige une approche différente, et Portal souhaite simplement élaborer le meilleur porto blanc. Chaque année, plusieurs fûts sont remplis de porto blanc et un assemblage est réalisé pour ce porto Witt 10 ans d'âge. Cet assemblage lui confère un âge moyen de dix ans, ce qui en fait un porto exceptionnel. Très corsé et complexe, il se déguste de préférence légèrement frais !

L'arôme et le goût du Porto Blanc Vieilli Portal Ten Years Old

Dans le verre, il arbore une magnifique robe jaune doré au bord doré. Sa texture épaisse laisse entrevoir la profondeur de ce porto blanc. Au nez, on perçoit des notes de pêches séchées, de vanille, des notes boisées et quelques herbes fraîches. La bouche est d'une grande beauté, laissant entrevoir des notes de fruits jaunes séchés, un peu comme un tutti fruiti, mais aussi d'orange, d'herbes fraîches, de vanille et de caramel. Plus tard, en s'assaisonnant, ce porto blanc de 10 ans d'âge révèle également des nuances d'abricot et de miel.