Porto Portal Six Barrels Tawny Reserve

Une beauté incomparable : c'est la première chose que nous avons remarquée en dégustant ce Porto Tawny Reserve Six Barrels de Portal. Nous connaissons la Quinta do Portal depuis longtemps, car elle appartient à la famille Portal depuis des années. C'est l'une des rares maisons de porto à cultiver tous ses raisins en interne. Portal possède 95 hectares de vignobles qui racontent l'histoire de la région du Douro. Chaque cépage est planté à son emplacement privilégié, et Portal possède quatre Quintas différentes au total : Quinta da Abelheira, Quinta do Confradeiro, Quinta dos Muros et Quinta do Portal. Les magnifiques coteaux sur lesquels poussent les raisins confèrent, entre autres, son style puissant à ce Porto Tawny Reserve Six Barrels. Grâce à l'amour et au soin du vigneron Paulo Coutinho et du maître assembleur Jeremy Bull, les vins de porto de Portal constituent une base solide.

6 tonneaux en bois différents sont utilisés

Ce porto rouge est élaboré à partir de cépages locaux tels que le Tinta Roriz, le Touriga Nacional et bien d'autres. Tous les vignobles bénéficient de sols anciens, d'où les vignes tirent toute leur force. Le climat idéal, combiné à des vignes anciennes et denses, donne naissance à une récolte unique et puissante. La vendange est entièrement manuelle et la fermentation en fûts de chêne. Ce porto Tawny Reserve est élevé dans six types de chêne différents, d'où son nom « Six Barrels ». Le résultat, après six à sept ans de vieillissement en moyenne, est époustouflant.

Plein et très puissant ce Port Portal Six Barrels

Dès l'ouverture, on perçoit des notes d'épices, de fruits noirs, de raisins secs et une touche de chocolat noir. Dans le verre, il présente la robe d'un tawny de réserve, un rouge brunâtre au bord foncé. Au nez, on perçoit un puissant arôme de noix grillées, de cerises mûres, une touche de cassis et, bien sûr, un véritable trésor d'épices. La première gorgée révèle immédiatement des nuances de fruits noirs et d'épices douces comme la cannelle. Le palais est agrémenté de notes de raisins secs, de café, de caramel et d'une touche de fruits rouges. La finale douce et sucrée complète l'expérience.