Outre les meilleurs portos de la famille Portal, ils produisent également un vin de dessert issu du cépage Moscatel. Un produit unique, élaboré avec un raffinement exceptionnel. Mais commençons par la longue histoire de Quinta do Portal. Aujourd'hui encore, ce domaine familial produit des portos de la plus haute qualité. La famille possède plus de 95 hectares de vignes répartis sur plusieurs Quintas : Quinta da Abelheira, Quinta do Confradeiro, Quinta dos Muros et Quinta do Portal. Le siège de Portal est situé près de la ville de Pinhão, au cœur de la région portuaire. Grâce à la culture interne du raisin, la qualité du porto est inégalée. Des investissements importants sont réalisés dans les vignobles pour garantir aux raisins tout ce dont ils ont besoin. Les pentes abruptes permettent aux raisins Moscatel de profiter du soleil et de la brise fraîche du Douro. Cela crée un climat idéal, une caractéristique que l'on retrouve dans ce vin raffiné.
Ce qui rend ce Portal Moscatel Do Douro unique
Nous connaissons de nombreux Moscatel d'autres régions viticoles, mais ce Moscatel Do Douro portugais est unique. Cela s'explique principalement par la maturation très homogène des raisins dans la région du Douro. Ils bénéficient d'un ensoleillement optimal et sont vendangés très tard, même lorsque certains sont déjà secs. La vendange est entièrement manuelle et inspectée individuellement. Seules les grappes utilisables sont récoltées et transformées en ce Moscatel Do Douro Portal. Pendant la fermentation, l'alcool vinique est naturellement ajouté, préservant ainsi la fraîcheur, la vivacité et la maturité. Tous les arômes et saveurs sont préservés, et ce Moscatel Do Douro est aussi surnommé le « doux de Portal ».
Une douce gourmandise ce Moscatel Do Douro
Oui, gardez-le légèrement frais, car c'est à ce moment-là que le bonbon Portal est le plus délicieux. Dès l'ouverture, on sent déjà son caractère raffiné, de beaux arômes de miel, d'abricot et de raisin. Servez un Moscatel Do Douro dans un verre à porto ou un verre à vin doux : il se pare d'une belle robe jaune abricot au bord doré. Nos sens sont stimulés et l'arôme révèle des notes de fruits jaunes mûrs, une légère touche de miel, une touche de noix et, bien sûr, un filet de confiture d'abricot. Le goût est envoûtant et délicieux, d'une douceur puissante avec une richesse de fruits jaunes. En bouche, on perçoit également des nuances de fruits à noyau et une touche de miel frais.
