Porto Tawny fin Portal

Ce fantastique domaine viticole, Quinta do Portal, est toujours une entreprise familiale, et la différence est flagrante. Il est situé dans l'une des plus belles régions du Douro, près de la ville de Pinhão. Sa particularité réside dans le fait que la famille possède son propre vignoble de pas moins de 95 hectares. Ils peuvent ainsi cultiver les raisins sous leur supervision et les affiner avec soin. Portal possède quatre magnifiques Quintas au total : Quinta da Abelheira, Quinta do Confradeiro, Quinta dos Muros et Quinta do Portal. Grâce à ces différents domaines, ils peuvent produire une large gamme de vins de Porto d'une qualité exceptionnelle. Ces dernières années, Quinta do Portal a investi massivement dans ses vignobles et dans des techniques de vinification modernes, sans compromettre les traditions. Après tout, chacun sait que les vins de Porto sont le fruit de nombreuses traditions.

Vieillissement en fûts de bois pour le Porto Tawny de Portal

Ce Porto est élaboré à partir des cépages traditionnels de la région. Tous les raisins sont cultivés dans un climat idéal, avec un sol riche et dense. Cela garantit aux grappes une bonne nutrition et une parfaite adaptation au climat chaud. Toutes les grappes sont vendangées à la main et soumises à un contrôle qualité rigoureux. Seules les meilleures grappes sont utilisées pour ce Porto Tawny, avant d'être vieillies en fûts de chêne. Des cépages de six ans d'âge ou plus sont utilisés pour l'assemblage de ce Porto Tawny. Cela garantit une saveur constante, permettant d'apprécier le style signature de Portal.

Quel est le goût du Porto Tawny Fine Portal ?

Dégustez ce porto légèrement frais pour une expérience gustative optimale. La température ambiante convient également, mais un porto légèrement frais est plus raffiné. Dans le verre, il présente une robe rouge brunâtre aux reflets orangés, typique d'un porto tawny. Au nez, ce Porto nous surprend avec des notes de cerises mûres, une pointe de caramel et une touche de poivre frais, lui conférant une rondeur plus ample. Les arômes mûrs se reflètent dans la pureté du palais. De belles nuances de noix, de chocolat, de fruits noirs frais et une touche de raisin sec complètent le tableau.