Sous la direction de Federico Carletti, le domaine vit une transformation radicale. Dès sa jeunesse, Frederico était mécontent des pratiques commerciales de l'entreprise. Comme beaucoup d'autres domaines, Poliziano vendait son vin à de grandes entreprises d'embouteillage, qui l'utilisaient pour affiner des vins moins puissants. Carletti s'engagea à changer ce système dès son arrivée au pouvoir et à transformer Poliziano en un véritable domaine, produisant et embouteiller ses propres vins. Il savait, et nul besoin de le lui dire, que cela exigeait une expertise considérable.
Le Chianti Poliziano est issu de vignobles situés autour de Montepulciano, bénéficiant de l'appellation DOC Chianti. Fermenté en cuves d'acier, il n'est pas élevé en fûts de chêne. Prêt à boire immédiatement, il offre une expérience gustative agréable. Il met l'accent sur des notes de fruits rouges frais, comme la framboise et la cerise rouge. Ce vin est juteux et bien structuré.
Ce Chianti offre un agréable arôme de fruits rouges, avec des notes de framboise et de cerise. En bouche, il est sans agressivité : ouvert, ample, juteux et pourtant légèrement corsé. Il s'accorde parfaitement avec des antipasti, des pâtes, des viandes légères et des fromages, ou se déguste tout simplement seul.
