Poliziano Colli Senesi Chianti

Un magnifique exemple de Chianti de grande qualité, celui-ci issu du domaine Poliziano. Ce vin rouge onctueux et franc est entièrement élaboré à partir du cépage Sangiovese. Montepulciano doit son nom à un vin produit depuis le VIIIe siècle. C'est également le berceau du fantastique domaine Poliziano. La ville possède un charme familier et typiquement toscan, avec ses ruelles médiévales étroites et caractéristiques. Montepulciano est située à l'écart des sentiers battus, aux alentours de Florence et de Sienne. Cette charmante ville est entourée de vignobles typiques du Chianti. Le cépage principal, le Prugnolo Gentile, est considéré comme un clone du Sangiovese, le cépage principal utilisé dans les vins du Chianti.

Un changement révolutionnaire pour la cave Poliziano

Sous la direction de Federico Carletti, le domaine vit une transformation radicale. Dès sa jeunesse, Frederico était mécontent des pratiques commerciales de l'entreprise. Comme beaucoup d'autres domaines, Poliziano vendait son vin à de grandes entreprises d'embouteillage, qui l'utilisaient pour affiner des vins moins puissants. Carletti s'engagea à changer ce système dès son arrivée au pouvoir et à transformer Poliziano en un véritable domaine, produisant et embouteiller ses propres vins. Il savait, et nul besoin de le lui dire, que cela exigeait une expertise considérable. Le Chianti Poliziano est issu de vignobles situés autour de Montepulciano, bénéficiant de l'appellation DOC Chianti. Fermenté en cuves d'acier, il n'est pas élevé en fûts de chêne. Prêt à boire immédiatement, il offre une expérience gustative agréable. Il met l'accent sur des notes de fruits rouges frais, comme la framboise et la cerise rouge. Ce vin est juteux et bien structuré.

Ouvert, ferme et juteux ce Chianti Poliziano

Ce Chianti offre un agréable arôme de fruits rouges, avec des notes de framboise et de cerise. En bouche, il est sans agressivité : ouvert, ample, juteux et pourtant légèrement corsé. Il s'accorde parfaitement avec des antipasti, des pâtes, des viandes légères et des fromages, ou se déguste tout simplement seul.