Poitout Petit Chablis

Un Petit Chablis très réussi, issu du domaine Poitout. Si Poitout n'a peut-être pas une histoire longue et passionnante, ses fondateurs sont des vignerons par excellence. Cela se reflète particulièrement dans ce Petit Chablis. Un magnifique vin blanc qui se marie à merveille avec les huîtres.

Le vin français du Poitout de Chablis

Ce délicieux Petit Chablis provient du domaine Poitout, fondé par Louis et Catherine Poitout. Originaires de la belle région de Chablis, les deux fondateurs baignent dans l'art de la vinification depuis leur enfance. Dès leur plus jeune âge, Louis et Catherine Poitout étaient inséparables. Avant de fonder le domaine Poitout en 2003, ils ont exploré d'autres régions viticoles françaises. Ils ont notamment vécu longtemps en Alsace dans les années 1990, ce qui leur a permis d'acquérir une solide expertise en vinification. En 2003, ils fondent le domaine actuel. Ce domaine regroupe différents vignobles. Par exemple, les vignobles de Chablis et de Lignorelles appartiennent à Catherine, et ceux de Maligny et de Villy à Louis. Ensemble, ils achètent le vignoble de Fleys, portant ainsi la superficie totale du domaine Poitout à environ 18 hectares.

Impressions du Poitout Petit Chablis

Ce Petit Chablis, comme son grand frère, est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay. Ce cépage est un véritable symbole du vignoble bourguignon. Il donne naissance à des vins blancs robustes, corsés et typés, très appréciés des amateurs. Le terroir unique du vignoble poitevin confère aux vins du Poitou une singularité encore plus grande. Ce Poitout Petit Chablis ne déçoit pas. Son procédé de vinification unique influence clairement le vin. Tant l'arôme que le palais révèlent un caractère vif et pétillant. Imaginez une minéralité robuste, de belles notes d'agrumes, un gingembre parfumé et des notes prononcées de silex. Exactement ce qu'on attend d'un Chablis. Enthousiasmant du début à la fin.