Poitout Petit Chablis

Un Petit Chablis très réussi du domaine Poitout. Si l'histoire de Poitout n'est peut-être pas longue et passionnante, ses fondateurs sont des vignerons d'exception. Cela se ressent particulièrement dans ce Petit Chablis. Un beau vin blanc qui s'accorde à merveille avec les huîtres.

Le vin français de Poitout de Chablis

Ce délicieux Petit Chablis provient du domaine Poitout, fondé par Louis et Catherine Poitout. Originaires de la magnifique région de Chablis, les deux fondateurs baignent dans l'art de la vinification depuis leur plus jeune âge. Inséparables dès leur enfance, Louis et Catherine Poitout ont exploré d'autres régions viticoles françaises avant de fonder le domaine Poitout en 2003. Ils ont notamment vécu en Alsace pendant une période significative dans les années 1990, ce qui leur a permis d'acquérir une connaissance approfondie de la vinification. En 2003, ils ont créé le domaine actuel, qui est un assemblage de différents vignobles. Ceux de Chablis et de Lignorelles appartiennent à Catherine, tandis que ceux de Maligny et de Villy appartiennent à Louis. Ensemble, ils ont acquis le vignoble de Fleys, portant la superficie totale du domaine Poitout à environ 18 hectares.

Impressions du Poitout Petit Chablis

Ce Petit Chablis, à l'instar de son aîné, est élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay. Ce cépage emblématique des vignobles bourguignons donne naissance à des vins blancs charpentés, corsés et distinctifs, très appréciés des connaisseurs. Grâce à son terroir unique, le Poitout offre des vins d'une qualité exceptionnelle. Ce Petit Chablis de Poitout ne déçoit pas. Son processus de vinification unique influence indéniablement le vin. Au nez comme en bouche, il révèle une vivacité et une fraîcheur éclatantes. On y retrouve une minéralité affirmée, de belles notes d'agrumes, un arôme de gingembre et des notes de silex saisissantes. Exactement ce que l'on attend d'un Chablis. Un vin captivant du début à la fin.