Hormis dans le Haut-Adige, le Pinot Grigio est peu répandu. La Romagne fait exception. Ce terroir est idéal pour ce cépage. Le Pinot Grigio s'épanouit sur des sols argileux légers et riches en sable. Ces sols produisent des vins légers et d'une grande finesse. Le Rubicone est une IGP majeure en Émilie-Romagne, au sud de la plaine du Pô. Les vignobles sont situés à l'ouest de Ravenne et au sud-est de Bologne. Ce vin est issu du vignoble de Dogheria, dans la vallée du Bidente, au nord des Apennins.
Le Pinot Blanc confère au vin son caractère juteux et doux. L'ajout de dix pour cent de Sauvignon Blanc sublime magnifiquement les arômes et lui confère une belle acidité fraîche. Élaboré à partir du fruit, il est fermenté à basse température en cuve inox. Il en résulte un vin blanc merveilleusement juteux, fruité et léger, aromatique et séduisant.
Le Pinot Bianco Rubicone Dogheria des Poderi dal Nespoli présente une robe jaune paille clair et caresse le nez de délicats arômes floraux de jasmin et de fleur d'oranger. Le bouquet de cette cuvée de vin blanc est sublimé par une touche d'agrumes et de pomme verte. En bouche, ce vin blanc est épicé et équilibré, avec une fraîcheur intense qui culmine dans une finale longue et élégante. Dégustez ce vin blanc sec avec des sashimis de thon, des légumes sautés, des fruits de mer, du poisson grillé ou des pâtes.
