C'est dans les paysages luxuriants des Pouilles, où le soleil baigne les vignobles, que naît le Primitivo Sunny Farm, élaboré avec le plus grand soin par le domaine Pizzolato. Ce vin est l'expression pure du cépage Primitivo, réputé pour son profil aromatique puissant et riche. Les raisins sont vendangés à la main au mois de septembre, idéal pour la dégustation, puis vinifiés en rouge de manière classique. La macération, d'une dizaine de jours à température contrôlée en cuves inox, permet au vin d'exprimer tout son potentiel. Il subit ensuite une fermentation malolactique et est élevé six mois sur lies fines. Ces méthodes donnent naissance à un vin à la belle structure et aux notes riches, prêt à ravir tous les amateurs de vins italiens.
Arômes et saveurs qui enchantent
Le Primitivo Sunny Farm est visuellement époustouflant avec sa robe rouge rubis aux reflets violets, prélude à la complexité à venir. Le nez dévoile des arômes intenses de fruits rouges mûrs comme la framboise et la myrtille, complétés par de légères notes épicées et une pointe de réglisse. Cette introduction parfumée est le prélude idéal à la dégustation. À la dégustation, le vin s'anime d'une intensité riche et fruitée, équilibrée par des tanins moyens. Son profil aromatique bien structuré offre une finale longue et agréable, faisant de ce Primitivo une expérience inoubliable. Ce vin promet non seulement un délice à chaque gorgée, mais aussi une expérience qui se dévoile et évolue à chaque gorgée.
Combinaisons idéales et conseils de service
Le Primitivo Sunny Farm s'épanouit à une température de service de 16 à 18 °C, créant ainsi les conditions idéales pour révéler toute la palette de ses saveurs. Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats savoureux et est excellent avec des soupes de légumineuses, un risotto au safran ou un tempeh aux légumes. Son caractère robuste en fait également un partenaire idéal pour des plats riches et savoureux, et peut même apporter une touche surprenante aux plats de viande traditionnels. Sa polyvalence en fait un vin de prédilection pour les repas quotidiens comme pour les occasions spéciales. Appréciez l'harmonie entre vos créations culinaires et ce vin exquis pour sublimer tous vos dîners.
2020
