Pirovano Contrada Monte Primitivo Salento

Ce Primitivo Salento du domaine Pirovano est souvent qualifié de gourmandise. C'est le premier vin que la famille pressa après l'ouverture du domaine en 1910. Auparavant, Amadio Pirovano était cordonnier, mais il avait déjà abandonné cette activité en 1850. Cette année-là, il ouvrit un restaurant où les vins locaux jouaient un rôle essentiel. Avec ses deux fils, il assura le succès de l'établissement et leur connaissance des vins italiens s'enrichit considérablement. C'est ainsi que la famille Pirovano fonda son propre domaine en 1910, dédié à la production des meilleurs vins italiens. Le domaine, qui commença avec des vignobles du sud de l'Italie, en compte aujourd'hui plusieurs à travers le pays. La famille possède un talent inégalé pour sélectionner les meilleurs terroirs pour ses vins, et la différence se ressent au goût. Ce Primitivo du Salento est une autre œuvre d'art d'une beauté exceptionnelle.

Le meilleur vin Primitivo du Salento

Créer le meilleur vin Primitivo du Salento était l'objectif de ces vignobles. Plantés à différents endroits des Pouilles, les ceps produisent aujourd'hui une récolte abondante. Les raisins bénéficient d'un soleil intense et d'une brise marine fraîche. La brise qui souffle constamment dans les vignes rafraîchit le processus de croissance, conférant à la vendange une fraîcheur naturelle. Les raisins sont récoltés à maturité idéale et sont soigneusement inspectés à leur arrivée. Le jus obtenu est d'une beauté presque irrésistible, tel une perle noire.

La brève description gustative de ce vin rouge

Les maîtres mots de ce Pirovano Contrada Monte Primitivo sont douceur, rondeur et gorgé de fruits. Ce Primitivo est originaire du Salento, où les raisins bénéficient d'un ensoleillement généreux et d'une brise marine rafraîchissante. Cela permet au Pirovano de produire de magnifiques grappes denses, vendangables tôt dans la saison. Son arôme offre un bouquet chaleureux de cerises, de prunes, de mûres et, bien sûr, de vanille. La bouche est douce et ronde, avec une abondance de fruits rouges et noirs frais. En arrière-goût, ce Primitivo offre de belles nuances d'épices et de cacao.