Pirovano Falanghina del Sannio

Le domaine Pirovano était à l'origine une maison de négoce. C'est aujourd'hui l'un des plus grands embouteilleurs d'Italie. Depuis plus de cent ans, ils recherchent les meilleurs vins aux quatre coins de l'Italie. Dans cet épisode, nous plongeons dans le sud de l'Italie, où le temps semble parfois s'arrêter : direction la Campanie.

Les vins de Pirovano

La Campanie est surtout connue pour sa célèbre ville : Naples. Le caractère criminel de cette ville du sud de l'Italie est particulièrement connu. Ce que peu de gens savent, c'est que la Campanie est l'une des régions les plus pauvres d'Italie, un honneur douteux partagé avec plusieurs régions du sud. C'est précisément pour cette raison que la viticulture n'a jamais connu le même essor que dans les régions du nord comme la Toscane, la Vénétie, la Lombardie ou le Piémont. Heureusement, des domaines viticoles comme Pirovano voient de plus en plus le potentiel des régions du sud, notamment grâce à l'influence de la mer Tyrrhénienne. Les vignobles de Campanie produisent une grande variété de cépages, principalement des cépages autochtones. La Falanghina, en particulier, est largement connue au-delà des frontières. Les raisins de ce vin blanc Pirovano proviennent du petit village de Sannio, au nord-est de Naples. Ce village est relativement méconnu, mais grâce à la plantation de Falanghina, sa renommée ne cesse de croître.

Impressions de Pirovano Falanghina del Sannio

Nos œnologues sont de grands fans du cépage Falanghina. Ce cépage gagne visiblement en popularité et séduit de plus en plus de buveurs de vin. Son palais unique se révèle clairement dans ce Pirovano Falanghina del Sannio. On y retrouve des notes généreuses d'agrumes, des poires bien mûres et une touche florale. Son caractère doux est saisissant et persiste jusqu'en finale.