Pour ce « Champagne » sans alcool, seuls des raisins de Chardonnay sont cultivés. Ces raisins sont cultivés dans le sud de la France dans des conditions optimales. Le vignoble, qui partage de nombreuses caractéristiques de la Champagne, produit des grappes pleines et puissantes. Cela est dû en partie à sa situation et à son sous-sol riche en calcaire et en graviers. Cela permet aux vieilles vignes d'absorber facilement l'humidité et les nutriments. Une fois les grappes de Chardonnay mûres, le vigneron de Pierre Zero les fait rentrer tôt le matin, ce qui évite l'oxydation et les meurtrissures pendant le transport.
Une fois arrivées au chai Pierre Zero, les grappes sont triées sur des tables de tri et seules les plus fines sont traitées. Ce vin Pierre Zero subit ensuite le même traitement qu'un vin mousseux alcoolisé. L'alcool est ensuite extrait grâce à une technique de centrifugation unique et moderne. Et oui, cela donne un goût et un arôme fantastiques ! À la dégustation, on découvre une belle robe jaune vif avec des bulles magnifiquement visibles dans le verre. Au nez, ce Chardonnay Pierre Zero offre des notes de fruits tropicaux, complétées par des notes de pamplemousse, de litchi et de noix grillées. En bouche, les bulles douces confèrent une riche saveur de fruits jaunes et tropicaux. La présence agréable et rafraîchissante de menthe et de pamplemousse fait de ce vin mousseux sans alcool un choix idéal ! Une excellente alternative au champagne.
