Pieropan Amarone della Valpolicella Riserva Vigna Garzon 2019

L'Amarone Vigna Garzon Riserva 2018 est un chef-d'œuvre de l'Azienda Agricola Pieropan, originaire de la région de Valpolicella, en Italie. Ce Riserva souligne l'engagement de Pieropan pour l'excellence et le raffinement, avec un vieillissement prolongé qui lui confère encore plus de profondeur et de complexité.

À propos du domaine viticole

Fondée en 1880, l'Azienda Agricola Pieropan est reconnue mondialement pour sa précision et son souci de la qualité. Avec l'Amarone Vigna Garzon Riserva, Pieropan perpétue sa tradition de production de vins emblématiques, fidèles au terroir tout en proposant une approche innovante.

Vignoble et Terroir

Le vignoble Vigna Garzon est situé sur les pentes du Monte Garzon à Cellore d'Illasi, entre 350 et 500 mètres d'altitude. Les sols riches en calcaire rose, argile et gypse confèrent aux vins un caractère minéral unique. Planté en 2000, le vignoble est certifié biologique, ce qui contribue à la pureté et à l'intégrité des raisins.

Composition du raisin

L'Amarone Vigna Garzon Riserva 2018 se compose de : 60% Corvina Véronèse 30% Corvinone 5% Rondinella 5% Croatina Véronèse

Vinification

Les raisins, vendangés à la main, sont séchés naturellement pendant deux à trois mois selon la méthode traditionnelle de l'appassimento. Après un pressurage doux et une fermentation à température contrôlée, cette Riserva atteint sa maturité : 36 mois en tonneaux de chêne français de 500 litres 12 mois en cuves béton vitrifiées Un minimum de 12 mois de maturation en bouteille assure un équilibre et un raffinement inégalés.

Notes de dégustation

Couleur : Rouge rubis profond aux reflets grenat. Nez : Arômes riches de cerises noires, de prunes et de confiture de mûres, rehaussés de notes de chocolat noir, de cuir et de café torréfié. Des notes épicées de cannelle, de poivre noir et de clou de girofle rehaussent la complexité, avec une touche de vinaigre balsamique pour la fraîcheur. Bouche : Ample et intense, avec une structure impressionnante. Les tanins veloutés et l'acidité vive créent un équilibre harmonieux, avec une finale longue et persistante.

Température de service et associations gastronomiques

Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18 °C. L'Amarone Vigna Garzon Riserva 2018 accompagnera à merveille des plats riches comme le gibier, les ragoûts, les viandes rôties et les fromages affinés. Ce vin est également un excellent vin de méditation, idéal pour les grandes occasions.