Pour les vignobles de Pieno Sud, nous nous rendons sur la côte ouest de la Sicile, dans la région de Trapani. C'est ici que sont plantés les cépages Nero d'Avola et Shiraz, qui donnent naissance à ce vin rouge haut de gamme. Les raisins apprécient le soleil et mûrissent très facilement, mais heureusement, ils bénéficient également de la brise marine. Celle-ci rafraîchit le raisin pendant sa croissance et lui confère une fraîcheur naturelle. Les vignes sont implantées ici depuis longtemps, ce qui fait du sol une véritable mine de nutriments pour les plantes. Après une saison végétative équilibrée, les grappes sont vendangées de nuit pour les protéger de l'oxydation et du transport vers Pieno Sud. Après le pressurage, ce Pieno Sud vieillit plusieurs mois en cave, avant d'être prêt à être dégusté.
Ce vin rouge de Terre Siciliane allie la douceur du Nero d'Avola à la touche épicée du Shiraz. On pourrait sans aucun doute le qualifier de duo d'or. Dès l'ouverture, il révèle un puissant arôme de fruits noirs. Un grand verre nous accueille et nous offre une robe rouge cerise qui s'accroche magnifiquement au verre. Au nez, il offre des nuances de fruits noirs, une touche d'épices et une pointe de menthe. La maturité aromatique se poursuit en bouche, envoûtant le palais avec de douces notes de fruits rouges et noirs, relevées d'une touche épicée. La finale est soyeuse et onctueuse, avec une richesse de cerise et de mûre.
