Petraio Sangiovese Pouilles

Le Sangiovese est devenu un cépage incontournable de la chaude région viticole des Pouilles, dans le sud de l'Italie. Le domaine Petraio compte également plusieurs vieux vignobles où le Sangiovese s'épanouit pleinement. Cela est dû en partie à l'ensoleillement abondant dont bénéficient les raisins, mais aussi à la structure robuste du sol. Le vignoble, vieux de plusieurs décennies et doté de racines profondes, permet aux plants de résister à l'intensité du soleil et de puiser une grande force dans le sol. Outre la force du soleil, le Sangiovese bénéficie également de la brise marine rafraîchissante, créant un équilibre parfait et assurant une maturation homogène des fruits.

Entièrement récolté à la main pour ce Petraio Sangiovese

Lorsque la vendange est mûre, les grappes sont cueillies entièrement à la main. Selon le vigneron, cette étape est essentielle pour obtenir le style pur des vins de Petraio. Chaque grappe de Sangiovese est inspectée, car seules les plus belles sont mises en bouteille. Les grappes sont transportées dans de petites caisses jusqu'au pressoir de Petraio, où le jus foncé est élevé en fûts de chêne pendant plusieurs mois. Le vin rouge mûrit et gagne en souplesse et en puissance grâce à ce processus.

Plein et très puissant ce Petraio Sangiovese

Quel vin soyeux et onctueux, aux magnifiques arômes mûrs de fraise et de cerise noire, relevés de notes boisées. Sa saveur est en partie due à l'emplacement idéal du vignoble. Le sol est idéal pour le cépage Sangiovese, et l'ensoleillement abondant produit des raisins charnus et corsés, que vous pouvez savourer dans ce Petraio. Un léger élevage en fûts de chêne lui confère un petit plus. Cela se reflète dans ses arômes : une richesse fruitée abondante et de douces nuances de chêne clair, de vanille et de cerise noire. En bouche, ce Petraio Sangiovese est souple et rond, avec un magnifique bouquet de mûres, de cerises, de vanille et d'épices. Une merveille !