Perle du Sud Merlot Grenache

Vous avez probablement déjà dégusté ce vin rouge dans un grand restaurant, car cette Perle du Sud est un vin maison très apprécié. Rien d'étonnant à cela, car ce vin rouge porte bien son nom : c'est un joyau du Sud, plus précisément de l'appellation Pays d'Oc. Là, les vieilles vignes de ce vin rouge sont plantées de merlot et de grenache. Ces deux cépages se complètent parfaitement, le merlot apportant la douceur et le grenache la profondeur et l'onctuosité.

La récolte des raisins Merlot et Grenache

Les vignes anciennes sur lesquelles poussent les raisins prospèrent dans un climat idéal. Les nombreuses heures d'ensoleillement permettent une maturation homogène des raisins, et la brise fraîche des sommets apporte la fraîcheur nécessaire. Ce mélange d'influences climatiques joue un rôle essentiel dans la qualité exceptionnelle de la récolte. Mais la structure du sol est également cruciale, explique le vigneron. Composé principalement de galets, d'argile et de graviers, le sol permet aux vignes de développer des racines profondes. Ces racines leur permettent d'absorber facilement l'humidité et d'apporter aux grappes les nutriments nécessaires. Il en résulte un vin rouge de classe mondiale, onctueux et agréable en bouche.

Ce vin rouge Perle du Sud est merveilleusement doux

Le Perle du Sud Merlot Grenache est un vin rouge intense et très onctueux. Sa robe rouge rubis est intense. Son nez révèle une généreuse palette de fruits rouges, avec des notes de thym, de poivre et de vanille. La bouche est ample et onctueuse, avec de belles notes de fruits rouges, de cerises et de prunes, entrecoupées d'herbes aromatiques comme une touche de poivre et de thym. Une finale merveilleusement douce et onctueuse complète l'expérience.