Perdeberg Cellar The Vineyard Collection Sauvignon Blanc

Un Sauvignon Blanc polyvalent issu de la Collection Vineyard du prestigieux domaine Perdeberg Cellar. Ce vin offre une expérience rafraîchissante et vive, idéale pour les amateurs de Sauvignon Blanc. Un Sauvignon Blanc au caractère expressif et aux saveurs vibrantes.

La structure du sol parfaite pour Perdeberg Cellar The Vineyard Collection Sauvignon Blanc

Les raisins de ce Sauvignon Blanc ont été récoltés dans des parcelles de vignes en gobelet de 18 et 19 ans, situées dans les régions de Darling et d'Elgin. Les vendanges ont eu lieu au petit matin frais de la mi-février, lorsque les raisins sont à leur pleine maturité. Les sols de ces vignobles sont principalement composés de granit décomposé et de schiste de Malmesbury. L'irrigation étant quasi inexistante, le vignoble dépend principalement des précipitations hivernales. Les raisins sont transportés au chai en petites caisses. Ils y sont égrappés puis laissés sur leurs peaux pendant plusieurs heures. Seul le jus de goutte est utilisé, soigneusement clarifié avant la fermentation. Le vin est ensuite fermenté en cuves inox afin de préserver la pureté et la concentration du fruit. Après la fermentation, le vin est élevé sur lies pendant trois mois pour garantir complexité et longévité.

Quel est le goût du Perdeberg Cellar The Vineyard Collection Sauvignon Blanc ?

Le Sauvignon Blanc Perdeberg Cellar The Vineyard Collection est un vin au profil aromatique distinctif. Au nez, des arômes typiques du Sauvignon Blanc se révèlent, avec des notes d'herbe fraîchement coupée, d'asperges et de melon sucré. Ces arômes confèrent au vin une fraîcheur et une vivacité qui stimulent immédiatement les sens. Le palais est rafraîchi par des saveurs vibrantes d'herbe fraîchement coupée, créant une sensation vivifiante. L'asperge apporte une dimension terreuse et verte au vin, tandis que les notes de melon sucré offrent une touche de douceur fruitée. Ce vin se distingue par sa finale vive qui rafraîchit et vivifie le palais. L'acidité vive crée une sensation nette et vivifiante, qui vous donne envie d'en savourer davantage.