Quelle pureté pour ce Peñalosa Verdejo blanc ! Nous l'avons dégusté et avons été totalement surpris. Qui produit ce magnifique vin ? Après quelques recherches, nous avons découvert que Heradad de Peñalosa fait partie de la Bodega Pascual. Un domaine familial qui produit de magnifiques vins dans la région de Rueda depuis des années et, depuis 1986, également dans la Ribera del Duero. Le domaine est situé à Fuentelcésped, Burgos, où se trouvent les chais modernes et une magnifique cave. La famille produit du vin depuis des siècles, et ses domaines sont réputés pour leur raffinement et leur puissance. Les vignerons Félix et Enrique Pascual ont souhaité poursuivre cette démarche, et ils y sont parvenus. Ces messieurs sont toujours aux commandes de ce grand navire, consacrant toute leur attention à chaque vin.
Quelle classe et quelle pureté possède ce Peñalosa Verdejo
Ce vin de grande qualité est élaboré à partir des meilleurs raisins Verdejo du domaine. Nichés sur un terroir où la vigne est cultivée depuis le XIVe siècle, les vieux vignobles produisent des raisins de première qualité. Situés à 690 mètres d'altitude, les raisins Verdejo bénéficient ainsi d'un ensoleillement abondant, de vents frais et de températures nocturnes. Le climat de la Rueda est idéal, produisant un vin pur et onctueux. Pour ce vin blanc, toutes les grappes sont vendangées à la main à maturité idéale. Chaque grappe est inspectée et seules les meilleures sont utilisées pour l'élaboration de ce Peñalosa Verdejo.
Quel est le goût d'un vin Verdejo ?
Ce Peñalosa Verdejo incarne toutes les caractéristiques de son terroir de Rueda. À l'ouverture, on perçoit des arômes de fruits mûrs comme la pomme, la poire et des fruits exotiques. Dans le verre, il présente une robe jaune clair aux reflets verts. Au nez, on perçoit de magnifiques arômes de pomme verte, de citron frais, d'herbes vertes comme la menthe et une touche de fleurs blanches. La bouche est un régal pour les yeux, avec une belle acidité fraîche et une finale vibrante. Des saveurs mûres de fruits blancs et d'agrumes, complétées par une touche d'herbes vertes, complètent l'expérience. La finale, agréable et fraîche, conclut l'expérience.
2023
