Peñalosa Roble Ribera Del Duero

Outre les magnifiques vins blancs produits dans la région de Rueda, Heredad de Peñalosa possède également un vignoble dans la Ribera del Duero. Ce vignoble, acquis en 1986, a été considérablement amélioré au fil des ans. Ce vin rouge corsé et puissant offre une profondeur considérable, en partie grâce aux vignerons de Heredad de Peñalosa. Le grand nom derrière Heredad de Peñalosa est Bodega Pascual, un véritable domaine familial qui produit des vins exquis depuis des années. Le domaine et la cave sont situés à Fuentelcésped, dans la province de Burgos. Les vignerons Félix et Enrique Pascual s'efforcent de trouver l'équilibre entre techniques de vinification modernes et traditions ancestrales. Et ils y sont parvenus, car ce Ribera del Duero rouge est magnifique.

Roulement en bois pour la Peñalosa Ribera Del Duero Roble

Ce vin rouge est élaboré exclusivement à partir de Tempranillo cultivé dans le vieux vignoble de Ribera del Duero. Ici, les raisins bénéficient d'un climat idéal où le soleil peut exercer son influence. La brise fraîche des sommets et les nuits fraîches offrent un rafraîchissement idéal pendant les vendanges, créant un équilibre parfait. Chaque grappe est vendangée à la main à maturité idéale et, à son arrivée à Heredad de Peñalosa, le jus chaud est élevé en fût de chêne. Les vignerons choisissent d'élever le vin entier pendant au moins quatre mois. Il acquiert ainsi une belle rondeur, une texture crémeuse et une belle souplesse.

Plein et très puissant ce vin rouge Peñalosa

À l'ouverture de cette magnifique bouteille, on perçoit un arôme puissant de fruits noirs, d'épices légères, avec une touche de pain grillé et de tabac. Dans le verre, il se pare d'une robe rouge-noir à la texture onctueuse. Utilisez un grand verre pour libérer tous ses arômes. Agitez le vin d'avant en arrière et de magnifiques arômes se révèlent, notamment de cerises douces, de myrtilles, de vanille, de réglisse et de feuilles de tabac. En bouche, l'attaque est puissante, avec une généreuse dominante de fruits noirs et d'épices. Plus tard, après une courte persistance, une subtile touche de fût de chêne se révèle. En arrière-goût, des notes de réglisse, de vanille et de terre complètent ce vin rouge.