Un vin né de l'amour absolu de la viticulture portugaise. Herdade Pegos Claros est un petit domaine viticole unique, codirigé par les grands maîtres de Wines & Winemakers by Saven. Tous ceux qui travaillent à ce vin, du vigneron Bernardo Cabral aux vendangeurs, partagent un amour profond pour la région viticole de Palmela, dans la péninsule de Setúbal. La région est réputée pour ses sols « Pliocenico de Pegoes », des sols sablonneux provenant du Tage et du Sado. Associés à un climat idéal, ces sols créent un terroir unique, qui se reflète dans ce Pegos Claros Reserva rouge.
Le vignoble soixante-dix ans de Pegos Claros
Les vignes, plantées de raisins Castelão, sont assez anciennes, atteignant jusqu'à 70 ans. Les vieux troncs épais ne produisent plus beaucoup de grappes aujourd'hui, mais elles sont très riches et pleines. C'est pourquoi toutes les grappes sont soigneusement vendangées à la main et transportées dans de petites caisses en bois jusqu'à Pegos Claros. Les vignes sont exposées plein sud, ce qui leur assure un ensoleillement optimal et un vent frais. Après leur arrivée, les grappes sont pressées à l'ancienne, pieds nus. Tout est fait pour ce Pegos Claros Reserva selon les anciennes traditions portugaises. Une pratique que l'on ne voit plus si souvent !
Roulement à bois pour le Pegos Claros Reserva
Le jus noir est ensuite élevé en fûts de chêne pendant au moins 12 mois. Les fûts de chêne français ont été choisis pour leur meilleur équilibre. Le résultat est un vin absolument magnifique, et il n'est pas étonnant qu'il ait obtenu d'aussi bons résultats lors de divers concours internationaux. Il a reçu 93 points de Wine Enthusiast et 90 points de Robert Parker ! Nous sommes d'accord ! Vous imaginez bien que tout est une formule magique pour réussir, et c'est le cas. Dès le service, tous nos sens sont éveillés : une robe rouge foncé aux bords violacés clairs. Le vin s'écoule du verre, offrant au nez des notes de fruits noirs, de vanille et de chêne, complétées par des épices, du chocolat et du tabac. L'arôme puissant se prolonge en bouche, le palais étant d'abord gâté par des notes de vanille, de cèdre, d'épices et, bien sûr, de fruits noirs. Celles-ci se manifestent dès l'ouverture en bouche, offrant également des nuances de poivre, de biscuit, de prune, de dattes et de vanille. Quel vin fantastique !
2019
