Paul Mas, on le qualifie aussi d'artiste ou de créature. Un terme que nous approuvons sans réserve. Cet homme d'exception élabore des vins comme nul autre et s'efforce de leur donner le goût du raisin. Une quête qui devrait être tout à fait normale, mais Paul Mas aime la simplicité. Cette simplicité crée des vins d'une grande pureté, reflets du meilleur de la France viticole. Aux Vignobles Paul Mas, seul le meilleur est digne des vignes, des raisins et, bien sûr, du vin. De plus, le domaine est constamment en quête d'innovation et de défis. L'un de ces défis consistait à élaborer un vin rouge uniquement à partir du cépage Grenache Noir. Et ce n'est certainement pas sans résultat !
Ce vin rouge nous intrigue énormément. Dès le premier regard, sa belle robe rubis limpide révèle un vin léger et délicat. Son nez révèle un caractère délicieusement fruité, avec des notes de confiture de fruits rouges et de chocolat noir. Ce festin fruité se poursuit en bouche avec des notes charnues de fruits rouges et bleus, de cerises confites, une touche de lavande, des tanins souples et une finale légèrement poivrée. Rond, épicé, sensuel et onctueux.
