Chardonnay du domaine de Pareto

Le célèbre principe de Pareto, aussi appelé règle des 80/20, signifie que 80 % des résultats proviennent de 20 % d'efforts. Dans le cas du vin, 80 % du vin est consommé par 20 % de la population. Ce délicieux Chardonnay est très aromatique et, surtout, frais et délicieusement fruité.

Les vignobles parfaits pour le Chardonnay

Al Scheid a planté ses premiers vignobles dans le comté de Monterey en 1972. À l'origine, il s'agissait d'une exploitation viticole, vendant l'intégralité de sa production à d'autres domaines. Aujourd'hui, il est devenu un acteur majeur du monde viticole. Il possède désormais 12 vignobles cultivés de manière durable, répartis sur une grande variété de terroirs. Pareto's Estate Wines a été fondé en 2005. Les vignobles de Pareto's Estate sont situés dans le comté de Monterey, sur la côte centrale de la Californie. Cette région est réputée pour avoir la saison de croissance la plus longue de Californie, avec une moyenne de deux semaines de plus que dans d'autres régions. Cela est dû au brouillard matinal et aux vents forts de l'après-midi. Et les raisins adorent ça. Ce vin blanc est élaboré à partir de Chardonnay à 100 %, le cépage vert le plus célèbre au monde, cultivé dans la quasi-totalité des pays producteurs de vin. Les raisins utilisés pour ce vin sont cultivés dans la région au climat majoritairement frais du comté de Monterey, où les vents frais de l'après-midi prolongent la saison de croissance du Chardonnay. Cela permet le développement de saveurs fruitées complexes tout en préservant l'acidité du raisin, essentielle au vin final. Le vin est fermenté et élevé en fûts de chêne.

Quel est le goût du Chardonnay du Domaine Pareto ?

Le Chardonnay 80/20 présente une robe jaune paille clair. Son nez est très aromatique, avec des notes d'agrumes, de pomme rouge, de poire, de mangue et d'ananas, ainsi que des notes de chêne grillé et de caramel crémeux. C'est un vin blanc vif, moyennement corsé et fruité. La bouche est magnifiquement équilibrée, avec des notes d'agrumes et de fruits tropicaux, ainsi que des touches de vanille et de chêne grillé. Sa rondeur se traduit par une finale longue et onctueuse aux notes de fruits tropicaux, de caramel crémeux et de vanille douce.