Paniza Viura

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Viura

Paniza

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Paniza Viura

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexité

Accessible et fluide

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2022

Prêt à boire 2022 - 2026

Déclin Après 2026

Arômes

Pomme Ananas Pêche Fleuri Frais Agrumes

Accords Mets & Vins

Poissons blancs Salades légères Crustacés

Rapport du Millésime

Le millésime 2022 en Espagne a été excellent, les vins obtenant des scores élevés allant jusqu'à 95 points dans les régions phares. Il en a résulté des vins de très haute qualité et dotés d'un caractère formidable.

Le cépage Macabeo est localement connu sous le nom de Viura. La vigne est cultivée dans le village de Paniza, situé entre Madrid et Barcelone, depuis plus de 2 000 ans. La cave dispose de toutes les installations modernes pour produire ce vin frais et jeune, caractérisé par un nez très agréable de pomme, de fruits tropicaux et d'agrumes.

Le début de la cave Paniza

Le projet communautaire Nuestra Señora del Águila a été fondé en 1953 par les premiers vignerons. Il allait ensuite devenir Bodegas Paniza. En 1982, ils ont pu vendre du vin de manière indépendante pour la première fois grâce à l'achat d'une embouteilleuse. En 1996, un chai moderne a été construit. Vers 2010, la production a été entièrement adaptée aux normes modernes, dotant Bodegas Paniza d'une capacité de production compétitive à l'échelle internationale. En 2015, le succès de l'entreprise a permis la construction d'un bâtiment principal ultramoderne et à l'architecture remarquable. La vinification du Paniza Viura commence par l'égrappage des raisins. Les raisins macèrent ensuite légèrement pendant cinq heures à une température contrôlée de 12 °C. Après cette macération, le vin fermente à une température contrôlée de 18 °C. Une fois la fermentation terminée, le vin subit divers soutirages et collages, une stabilisation et une filtration pour éliminer les impuretés. Enfin, le vin est mis en bouteille et prêt à être dégusté.

Quel est le goût de Paniza Viura ?

Le Paniza Viura présente une robe jaune-vert cristalline. Son arôme intense évoque l'ananas et les fleurs. À la dégustation, le vin est léger et se termine par une finale délicieusement rafraîchissante. Des arômes fruités comme la pêche et l'abricot se révèlent, créant une bouche fruitée et agréable. Dans l'ensemble, le Paniza Viura est un vin frais et léger aux arômes et saveurs fruités.

Détails du produit

Pourcentage d'alcool	13.0%
Année	2022
Contenu	0,75 L
Région	cariñena
Land	Espagne
Établissement vinicole	Paniza
Cépage(s)	Viura
Température de service recommandée ?	8 - 10 °C