Paniza Garnacha Rosé est un magnifique vin rosé produit par le domaine espagnol Paniza. Il est élaboré à partir du cépage Grenache, un cépage commun dans la région de Cariñena, où se trouve le domaine. Ce vin présente une robe rose spectaculaire et des arômes fruités et floraux typiques du Grenache.
Vins traditionnels de Paniza
Le domaine viticole Paniza est situé dans la région de Cariñena, au nord-est de l'Espagne. La région doit son nom au cépage Carignan, traditionnellement cultivé en grande quantité, mais le Grenache est aujourd'hui également largement cultivé, notamment dans le Paniza Garnacha Rosé. Fondé en 1953, le domaine produit depuis des vins traditionnels de grande qualité. Paniza compte actuellement environ 1 400 hectares de vignes, répartis sur 450 parcelles différentes. Le terroir de cette région est unique : composé de sols sablonneux et argileux, le vignoble est entouré de montagnes qui le protègent des vents froids du nord. Ce climat, combiné à l'altitude des vignobles, crée des conditions idéales pour la culture de raisins de grande qualité.
Le processus de vinification du Paniza Garnacha Rosé commence par le pressurage des raisins de Garnacha. Après le pressurage, les raisins et les pellicules macèrent pendant plusieurs heures afin d'en extraire les arômes et la couleur. Le jus coloré est ensuite transféré dans une cuve en acier inoxydable où la fermentation a lieu à une température de 20 °C. Après la fermentation, le vin subit divers collages et une stabilisation sur lattes pour éliminer les impuretés. Le vin est également filtré avant la mise en bouteille. Enfin, le vin est mis en bouteille et prêt à être dégusté. Grâce à cette vinification, le Paniza Garnacha Rosé présente une belle robe rose et un caractère aromatique prononcé.
Le Paniza Garnacha Rosé équilibré
Les arômes fruités et floraux, caractéristiques du cépage Grenache, vous séduiront immédiatement. Ce vin présente une rondeur moyenne et un merveilleux équilibre entre acidité et notes fruitées. Ses arômes rappellent la prune et les fruits noirs, lui conférant un caractère riche et concentré. C'est un vin délicieux et rafraîchissant qui s'accordera parfaitement avec des plats légers comme les salades, le poulet ou le poisson.
2022
