Molsino est un terroir privilégié de Gattinara, à une altitude de 350 à 420 mètres. Le Nervi Gattinara Molsino est un cépage 100 % Nebbiolo, produit uniquement lors des meilleurs millésimes à partir de raisins sélectionnés de ce vignoble. Le Nebbiolo, appelé ici Spanna, produit à Gattinara un style de vin unique, sensiblement différent de ses cousins des Langhe. Si de nombreux vins de cette appellation ont une structure rappelant le Barbaresco, ils sont généralement plus parfumés, plus fruités, plus vifs et souvent légèrement moins alcoolisés que les Nebbiolo du sud du Piémont. L'arôme des vins de Gattinara évoque souvent celui des Pinots Noirs épicés et traditionnels de Bourgogne.
Les meilleures vignes de Nebbiolo pour Vigna Molsino Conterno
Nervi est le plus ancien domaine viticole de Gattinara encore en activité, avec 28,5 hectares de vins issus de certains des plus grands crus de la région. Fondé en 1906 par Italo Nervi, le domaine a bâti sa réputation et a été exploité sans interruption jusqu'en 1991, année de son acquisition par un magnat de l'acier nommé Germano Bocciolone. Vingt ans plus tard, un groupe d'investisseurs norvégiens, mené par un collectionneur de vins passionné, Erling Astrup, a acquis le domaine. Cherchant à améliorer la qualité du Nervi, Astrup a sollicité les conseils de son ami de longue date, Roberto Conterno. En 2018, le groupe a décidé de vendre le domaine à Roberto Conterno.
Les vignes sont plantées sur un sol volcanique riche en minéraux et en argile, permettant au Nebbiolo de développer des caractéristiques uniques. Les raisins sont vendangés à la main à maturité optimale. Au chai, ils sont ensuite égrappés et foulés délicatement. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée. S'ensuit une macération pelliculaire d'environ 3 à 4 semaines, qui sublime la couleur, les arômes et les saveurs. La fermentation malolactique se déroule en fûts de chêne. Enfin, le vin est élevé 4 ans en fûts de chêne.
Quel est le goût du Nervi Gattinara Vigna Molsino Conterno ?
Ce Vigna Molsino, d'une robe rouge grenat, offre au nez des arômes de cerises séchées, d'herbes, de menthe et de terre. La bouche est très raffinée, pure et classique. Les arômes résonnent avec des tanins structurés et une acidité prononcée. Il est complexe et offre une finale agréablement longue.
2019
