Bobal Robusta biologique Neleman Single Vineyard

Le Bobal Robusta biologique Neleman Single Vineyard est un vin rouge biologique primé de la région de Valence, en Espagne. Ce vin est élaboré à partir du cépage autochtone Bobal, issu de vieilles vignes, pour une expérience gustative riche et complexe.

Vignobles et région : viticulture biologique à Valence

Les vignobles sont situés à Casas del Rey, un petit village niché dans la zone protégée des Hoces del Cabriel. À 900 mètres d'altitude, les vignes bénéficient d'un microclimat unique, caractérisé par des journées chaudes et des nuits fraîches, qui contribue à la complexité et à la fraîcheur des raisins.

Vinification et cépage : méthodes traditionnelles et élevage

Les raisins Bobal utilisés pour ce vin sont récoltés à la main et rigoureusement sélectionnés. La fermentation se déroule en cuves ouvertes en béton, suivie d'une fermentation malolactique et d'un élevage en fût de chêne français de 1 000 litres. Cette approche met en valeur le terroir et les caractéristiques uniques du Bobal.

Notes de dégustation : riche, fruité et épicé

Ce vin arbore une robe rouge rubis profond. Le nez révèle des arômes de fleurs rouges, de cassis, de prune et de pain grillé. En bouche, le vin offre une riche concentration de saveurs fruitées et épicées, soutenues par une nuance minérale qui reflète le caractère du terroir.

Suggestions de service : polyvalent et gastronomique

Le Bobal Robusta biologique du vignoble unique de Neleman accompagne à merveille les viandes rouges grillées, le gibier et les fromages affinés. Il accompagne également à merveille les ragoûts riches. Servir à 16-18 °C pour une saveur optimale.

Un vin bio de caractère

Ce Bobal Robusta démontre que viticulture biologique et saveurs de haute qualité vont de pair. Un choix puissant pour les amateurs de vins authentiques et durables.