Tramin Nussbaumer Gewurztraminer

D'une qualité incroyable, ce vin blanc, issu du cépage Gewürztraminer, mérite à nos yeux des médailles d'or. Tout a commencé pour la cave Cantina Tramin Kellerei en 1898, lorsqu'un groupe de vignerons a fondé une coopérative dans la magnifique région du Tyrol du Sud/Haut-Adige. Aujourd'hui, le nombre de vignerons affiliés dépasse les trois cents. La force et la cohésion sont si fortes que la cave possède une histoire incroyablement riche. Mais cela n'est pas dû au hasard ; un travail acharné a été fourni dans les vignobles au cœur du Tyrol du Sud/Haut-Adige. Avec l'arrivée du vigneron Willi Stürz, la cave a franchi une étape supplémentaire par rapport à la concurrence. Les vins sont impeccables et plusieurs cuvées exceptionnelles ont été créées, dont ce Nussbaumer.

Le vieux vignoble Gewürztraminer de Nussbaumer

Ce Gewürztraminer Nussbaumer a une longue histoire, car il est issu d'un très vieux vignoble d'une quarantaine d'années. Situé dans un emplacement idéal pour le cépage Gewürztraminer, ce vignoble bénéficie d'un ensoleillement optimal et est principalement exposé au sud-est. Cela permet aux vignes de bénéficier d'un ensoleillement important, mais aussi d'une fraîcheur optimale grâce au vent et aux températures nocturnes en baisse. Le sol où poussent les racines est très robuste. Grâce notamment à un apport de chaux adéquat, les grappes de Gewürztraminer se développent magnifiquement.

Roulement en bois pour le Tramin Nussbaumer Gewurztraminer

Une fois les raisins arrivés à pleine maturité, ils sont vendangés à la main. La sélection est très stricte, car le vigneron Willi Stürz ne souhaite récolter que les plus belles grappes pour son joyau. Après pressurage, le vin entier est élevé onze mois en fûts de chêne dans les caves de la Cantina Tramin Kellerei. Il se développe magnifiquement et acquiert toutes les qualités exceptionnelles du chêne. Ensuite, ce Gewürztraminer Nussbaumer est mis en bouteille et vieilli pendant au moins trois mois supplémentaires dans les caves Tramin. Le résultat est tout simplement magnifique : les arômes révèlent une richesse de pétales de rose, de fleurs de lys épicées, de fruits jaunes exotiques comme le melon, la mangue, le fruit de la passion et le litchi, ainsi que des notes de gingembre et de safran. La bouche est tout aussi exquise, avec une saveur riche et ample. On y retrouve de belles notes de fruits tropicaux, d'écorce de citron et des notes épicées de gingembre, de safran, de clou de girofle, de cannelle et de muscade. Un verre d'une beauté incomparable, un moment privilégié à déguster.