Voici un exemple délicieux et abordable de l'un des vins blancs secs les plus séduisants du nord de l'Italie, et il est bio ! Élaboré à partir du cépage Turbiana (aussi appelé Trebbiano di Lugana ou Verdicchio), cultivé sur les rives du lac de Garde.
L'histoire de Montrésor
Le domaine viticole italien Montresor possède une longue histoire et une longue tradition viticole. La famille est originaire d'Orléans, au cœur de la France, où Claude de Montresor était duc vers 1600. En 1892, la famille s'installe en Vénétie, où elle fonde immédiatement un domaine viticole. Aujourd'hui, c'est l'un des domaines traditionnels d'Amarone et de Ripasso. Les raisins de ce Lugana proviennent des collines au sud du lac de Garde. Giorgio Montresor produit une gamme de vins qui rivalise de plus en plus avec les noms les plus en vogue de la région, utilisant les technologies modernes pour élaborer les meilleurs vins de chaque terroir.
Les raisins de Turbiana sont récoltés dans le vignoble situé entre Sirmione et la station balnéaire de Peschiera del Garda (à l'extrémité sud du lac de Garde), dans la petite région de Lugana, à la frontière entre la Lombardie et la Vénétie. Les vignes, conduites en Guyot, poussent sur des sols argilo-sableux. Après une vendange manuelle, les raisins sont refroidis avant d'être foulés, puis macérés à froid dans le pressoir pendant 10 heures. Après débourbage, le jus est fermenté à 15 °C en cuve inox avec des levures sélectionnées. Le vin repose sur lies fines pendant 6 mois, avec des bâtonnages occasionnels.
Le parfum et le goût de Montresor Lugana
Le Montresor Lugana arbore une robe jaune paille pâle. Son nez intense révèle des notes franches de pêches jaunes et de pommes mûres. Un délice ! La bouche est fraîche et subtilement fruitée, sans être envahissante. Un vin concentré à la finale aromatique. Il accompagnera à merveille un poisson blanc ou un risotto.
2024
