Fresque de Montesodi Chianti Rufina

Quel vin renommé que ce Chianti Rufina Montesodi du domaine Frescobaldi ! Il doit son nom au sol du vignoble, appelé « Montesodi » (pierre dure). Ce sol et l'emplacement idéal de ce vignoble unique garantissent un vin d'excellence. Le premier Cru Chianti Rufina est né en 1974 et représente aujourd'hui un vin incontournable pour toute l'Italie. Pour M. Frescobaldi, c'est le vin dont il se souvient comme exceptionnel dans sa jeunesse, et il le demeure avec une conviction absolue.

L'ancien vignoble de Montesodi Chianti Rufina

Ce vin rouge est également élaboré à partir du cépage toscan préféré, le Sangiovese. Sur un sol dur et calcaire, les raisins s'épanouissent pleinement. Les vieux troncs épais produisent des grappes mûres, portées à leur pleine floraison par un soleil abondant. Après un travail soigné de la vigne, le Sangiovese du vignoble Montesodi est vendangé à la main en caisses de 15 kg. Une sélection rigoureuse est effectuée à la cave, où les raisins sont soigneusement inspectés sur la table de tri. Seules les grappes de la plus haute qualité sont sélectionnées pour leur vigueur et leur état sanitaire. Après un pressurage et une très longue fermentation dans les caves Frescobaldi, le Montesodi entame son élevage en fûts de chêne français et autrichien. Le vin repose dix-huit mois en fûts avant d'être mis en bouteille. Les mois suivants, les bouteilles de Montesodi sont entreposées dans les caves Frescobaldi, ce qui leur laisse le temps de développer toute leur élégance et leur potentiel.

L'arôme et le goût du Montesodi Chianti Rufina

Le Montesodi se distingue d'emblée par une robe rouge rubis éclatante et d'une grande élégance. Son nez, très ouvert, confirme son charme. De belles notes de fleur de cerisier, de violette et d'hibiscus sont suivies de notes fruitées comme le cassis et la mûre. S'ensuivent des notes épicées élégantes, avec des notes de réglisse et de poivre. Le vin présente une excellente minéralité et de légères notes de graphite, merveilleusement bien intégrées. La bouche s'ouvre sur la fraîcheur et évolue vers un vin corsé aux saveurs abondantes de fruits noirs, d'épices, de cuir, de cacao, de vanille, etc. Les tanins sont soyeux et mûrs, et la finale est longue, juteuse et séduisante.