Monólogo Avesso

Monologo Avesso P67 est un vin blanc mono-cépage produit par Quinta de Santa Teresa. L'Avesso est cultivé sur la parcelle P67 selon des pratiques agricoles durables. Le domaine est actuellement en conversion vers l'agriculture biologique, ce qui se reflète dans le style pur de ce vin blanc.

Un vin avec plus de corps

Cet Avesso est commercialisé par le domaine viticole portugais A&D. Alexandre et Dialina Gomas, d'où son nom, sont des ingénieurs techniques passionnés par le vin. Le domaine familial Casa do Arrabalde a été replanté en 1991, comprenant cinq hectares de vignes. Sept hectares supplémentaires ont ensuite été acquis. En 2015, la Quinta de Santa Teresa a été acquise, d'où provient l'Avesso. Les trois domaines sont situés dans la sous-région de Minho, Baião, en bordure du Douro. C'est la partie la plus chaude du Vinho Verde. Les sols sont granitiques et, grâce aux pentes raides, les raisins bénéficient d'un ensoleillement optimal. L'Avesso est un cépage typique du Vinho Verdo pour donner au vin plus de corps et d'alcool. Les raisins de ce vin blanc sont vendangés à la main et transportés à la cave en petits contenants. Là, ils sont égrappés et foulés. Les raisins macèrent quelques heures dans le pressoir avant d'être pressés. La fermentation se déroule à basse température en cuves inox, avec macération pelliculaire partielle. Après clarification et filtration, le vin est mis en bouteille.

Quel est le goût du Monólogo Avesso P67 ?

Il est ensuite temps de servir le vin. Cet Avesso, d'une robe jaune citron, révèle immédiatement ses arômes. Le nez offre des notes d'agrumes et de fruits d'arbres, ainsi que de subtiles touches de fruits tropicaux. La bouche est rafraîchissante, avec une belle minéralité douce, une richesse abondante de fruits blancs et une acidité vive, ce qui rend ce vin très captivant.