Mirada Bobal Rosé Orgánico 2024 est un rosé biologique et végétalien pour les moments de détente où vous recherchez fraîcheur, souplesse et une ligne minérale nette. Le vin provient de parcelles situées en altitude sur le plateau espagnol et est entièrement élaboré en acier inoxydable, ce qui lui confère un style léger, pur et direct. Ici, tout tourne autour du Bobal. Qu'est-ce que le Bobal ? C'est un cépage rouge espagnol qui résiste bien aux conditions climatiques difficiles et qui peut donner aussi bien des vins rouges puissants que des rosés frais.
L'origine de ce rosé est strictement et fonctionnellement structurée autour de l'altitude, de la sécheresse et de l'influence continentale.
- Situation / Origine : Ce vin relève de l'appellation Vino de la Tierra de Castilla et provient de vignobles situés sur le plateau espagnol. Il s'inscrit donc dans une large origine castillane, mais avec un profil clair de l'intérieur des terres en altitude.
- Altitude : Les parcelles sont situées à 600–800 m d'altitude. Dans ce contexte méridional, c'est important, car cette altitude aide à préserver la fraîcheur et la tension dans le vin.
- Climat & Influences : Le climat est extrêmement continental avec des étés longs et chauds. Cela assure une maturation suffisante, tandis que l'altitude aide à maintenir le vin vif.
- Vignoble : Les ceps ont en moyenne 15 ans, sont plantés en gobelet et sont taillés courts. Avec un rendement de 40 hl/ha, le style reste précis et bien concentré.
L'approche en cave est entièrement axée sur la pureté du fruit, la fraîcheur et une texture souple.
- Vendange & Sélection : Les raisins sont récoltés tôt le matin. Cela aide à conserver au mieux la fraîcheur et les arômes primaires.
- Fermentation : La fermentation dure 20 jours à 14–16 °C. Cette approche fraîche et contrôlée met en valeur les notes de fraise, d'agrumes et florales.
- Élevage / Élevage sous bois : Le vin vieillit en acier inoxydable. Cela permet de conserver un style net, propre et entièrement axé sur le fruit et la minéralité.
- Degré d'alcool : Avec 13% d'alcool, ce rosé reste suffisamment rond et souple pour la table, sans perdre sa ligne fraîche.
Ce rosé est entièrement élaboré à partir d'un seul cépage, ce qui lui confère sa signature propre.
- 100% Bobal – Castilla : Le Bobal constitue ici la base complète et donne au vin sa couleur pâle, sa touche de fraise fraîche, son acidité vive et sa légère tension minérale.
Hammeken Cellars a été fondée en 1996 par Nicholas Hammeken et est passée d'une entreprise d'exportation de vin à un acteur majeur dans les concepts de marques espagnoles modernes. La maison travaille aujourd'hui avec un large portefeuille dans plusieurs appellations et associe des cépages espagnols locaux à un style frais et contemporain axé sur le fruit, la clarté et le plaisir de boire. Cette combinaison de sens du marché, de design et de vision moderne de la vinification convient parfaitement à un vin comme Mirada.
