Meran Graf Sauvignon Blanc

À la fin du XIXe siècle, le Sauvignon Blanc français fut planté pour la première fois dans le Tyrol du Sud. Aujourd'hui, ce cépage est répandu sur les versants est et ouest du Val d'Adige. Ici, sur des sols riches en porphyre et en quartz, naissent des vins uniques et délicats, d'une minéralité et d'une profondeur exceptionnelles. Laissez-vous séduire par les notes rafraîchissantes et fruitées de ce vin.

Cépages caractéristiques du Meran Graf Sauvignon Blanc

Meran est un domaine viticole renommé situé dans la région de Merano, dans la province du Tyrol du Sud, au nord de l'Italie. Fondé en 1952, le domaine est devenu un acteur majeur de la production viticole du Tyrol du Sud. Le Meran Graf Sauvignon Blanc est issu des régions viticoles de Cermes, Lagundo, Marlengo et Tirolo, situées à des altitudes comprises entre 450 et 550 mètres. Les raisins bénéficient d'un ensoleillement optimal et, grâce à des sols aux conditions uniques, développent des raisins caractéristiques. La vinification du Meran Graf Sauvignon Blanc débute par une macération à froid de 12 heures, permettant aux raisins de révéler leur potentiel aromatique. Le vin subit ensuite une fermentation alcoolique à température contrôlée en cuves inox, où les processus fermentaires sont étroitement surveillés. Après cette première fermentation, le vin est soigneusement transvasé en cuves inox et en grands fûts de bois, où il vieillit cinq mois sur lies fines. Cet élevage contribue au développement d'arômes complexes et confère au vin une belle texture et une belle structure.

Le caractère fruité du Meran Graf Sauvignon Blanc

Le Meran Graf Sauvignon Blanc se présente dans le verre avec une ravissante robe jaune-vert, reflétant immédiatement la fraîcheur et la vivacité du vin. Le nez révèle des arômes envoûtants de vanille, d'épices et de fruits rouges. En bouche, le vin est ample et puissant, déployant magnifiquement ses riches saveurs. L'acidité fruitée fraîche crée une sensation vivifiante et confère au vin un caractère vif. La finale est longue et persistante. Parfait avec des plats légers comme les salades et les fruits de mer, ou simplement en apéritif.