McManis Pinot Noir

Depuis cinq générations, la famille McManis se consacre à la viticulture en Californie du Nord. Pour ce Pinot Noir, les meilleurs raisins sont sélectionnés dans leurs propres vignobles cultivés durablement dans la vallée de San Joaquin. Ils appliquent des techniques viticoles durables et, avec le plus grand soin, n'utilisent que les souches et clones de base qui s'épanouissent dans le sol et le sous-climat de la région. Le Pinot Noir s'épanouit ici, et grâce au savoir-faire de cette famille de vignerons, un vin élégant au caractère unique est créé.

6 mois de vieillissement en bois pour le McManis Pinot Noir

La famille McManis, en activité depuis 1990, est l'un des principaux producteurs de vin des États-Unis. Ils portent un soin méticuleux au détail dans leurs vignobles et leur engagement en faveur de pratiques durables leur a valu une certification écologique. Ils possèdent actuellement une impressionnante superficie de 1 100 hectares de cépages de qualité supérieure répartis sur dix vignobles entièrement gérés. Les raisins de Pinot Noir sont récoltés l'après-midi, fin août ou début septembre. La fermentation pelliculaire dure de 6 à 9 jours, après quoi le moût est pressé. Le vin fermente ensuite en cuves inox à température contrôlée. Il est ensuite élevé 6 mois en fûts de chêne français et américain neufs et usagés. Un très faible pourcentage de Petite Syrah est ajouté pour apporter texture et couleur.

Le caractère fruité du Pinot Noir McManis

Ce Pinot Noir arbore une robe rouge rubis éclatante. Le nez révèle des arômes fruités de fraises et de cerises mêlés à des notes vanillées. La bouche est ample et onctueuse, avec une pointe de myrtille. Ronde, elle offre une finale équilibrée entre des arômes fruités de raisin et des notes vanillées et crémeuses apportées par l'élevage en fût de chêne. Le vin est soyeux en bouche, avec des notes de fruits rouges et de vanille, culminant dans une finale nette et persistante.