McManis Viognier

Ce Chardonnay corsé, issu de la région viticole de River Junction, est sans conteste l'un des meilleurs vins blancs de McManis. McManis est propriétaire de l'intégralité du vignoble, ce qui lui permet de personnaliser ce vin selon ses propres goûts. Les raisins sont vendangés à la main, puis transportés en petites caisses, ce qui préserve la puissance et préserve les grappes. La qualité du jus de Viognier étant exceptionnelle, aucun fût n'est utilisé. Comme le dit le vigneron lui-même, cette qualité révèle la nature à l'état pur.

La vision de McManis

Le domaine viticole McManis a été fondé en 1990 par Ron et Jamie McManis, quatrième génération de vignerons. La famille McManis cultive la vigne dans la région depuis 1938. Les vignobles sont situés près des rivières San Joaquin et Stanislaus, qui les influencent fraîchement. Aujourd'hui, la famille possède 480 hectares de terres répartis sur dix vignobles, tous certifiés « Green Winery ». Soucieux du respect de la nature, ils utilisent des méthodes exigeantes en main-d'œuvre, comme l'éfoliation, et investissent continuellement dans de nouvelles techniques. Tout cela avec une seule vision : produire les meilleurs vins et raisins du nord de la vallée de San Joaquin grâce à une viticulture durable.

Le goût du McManis Viognier

Le jus est fermenté à froid en cuve inox afin de préserver les caractéristiques fruitées uniques du Viognier. La qualité est primordiale tout au long du processus de vinification. Les raisins sont soigneusement sélectionnés et l'ensemble du processus est exécuté avec la plus grande minutie. Le résultat est cette magnifique bouteille. Les arômes de ce vin blanc offrent des notes d'abricot, de pêche et de poire, accompagnées d'une note minérale sous-jacente. La bouche est pure, d'une longueur et d'une profondeur considérables, et révèle des saveurs raffinées du Viognier, telles que la pêche, la poire et la pomme. La finale est longue et très nette.