40 Mavum Corvina Cabernet

Le Mavum Rosso Corvina Cabernet Sauvignon est un vin rouge de Vénétie. Il est élaboré à partir du cépage Corvina, cépage typique, et du cépage international Cabernet Sauvignon. Ce vin rouge est élaboré à partir de raisins de grande qualité provenant de terroirs prestigieux de Vénétie. Cette combinaison de cépages, rare, le rend particulièrement intéressant.

Le domaine viticole derrière le Mavum Rosso Corvina Cabernet Sauvignon

Les vignerons Martino et Maurizio Biscardo représentent la troisième génération à la tête du domaine éponyme. Ils ont repris le domaine déjà prospère de leurs ancêtres et l'ont encore développé. Leur siège social est situé en Vénétie, où se trouve la plupart de leurs vignobles. L'une des raisons du succès du domaine réside dans leurs investissements constants dans les nouvelles technologies. La technologie de pointe de la cave garantit une qualité optimale. De plus, Martino et Maurizio comptent à leur bord deux personnes dévouées et expérimentées. Les vignobles sont situés à environ 250 mètres d'altitude. Les vendanges ont lieu uniquement tôt le matin et le soir. Cela protège les raisins des températures élevées et empêche la fermentation. Les ouvriers récoltent les raisins dans de petites caisses en bois. Ils sont ensuite transportés à la cave. C'est là que débute la transformation. Les raisins sont légèrement pressés et la fermentation débute. Pendant ce temps, les températures sont surveillées en permanence dans des cuves en acier inoxydable. Les deux cépages sont vinifiés séparément et ne sont assemblés qu'une fois les vins finis. Les vignerons Martino et Maurizio consacrent un temps considérable à la recherche de l'assemblage parfait. S'ensuit un élevage en fûts de bois pour affiner les tanins et intensifier les notes épicées du Cabernet Sauvignon Mavum Rosso Corvina.

Quel est le goût du 40 Mavum Corvina Cabernet ?

Le Cabernet Sauvignon Mavum Rosso Corvina offre une grande variété de saveurs grâce à ses différents cépages. Le Corvina, cépage clair, lui confère une robe rouge rubis clair, tandis que le Cabernet Sauvignon offre des reflets plus foncés. Avec l'âge, sa robe prend une teinte grenat. Il offre des arômes riches et une bouche robuste, avec une structure tannique légère et un corps moyen. Ce vin accompagne parfaitement les plats principaux, notamment le gibier, les viandes rouges et les fromages affinés. Grâce à son équilibre et sa structure exceptionnels, il est également excellent pour un verre décontracté.