Excellente Rose, Marques de Caceres

Marques de Cáceres Excellens Rosé – son nom en dit long ! Un excellent rosé élaboré exclusivement à partir des meilleurs raisins de la Bodega. Marques de Cáceres est un domaine viticole qui utilise des techniques de vinification de pointe. Son aptitude à offrir une excellente qualité année après année est inégalée.

Une révolution dans la vinification

Enrique Forner a révolutionné la Rioja en décidant de rentrer dans son Espagne natale après ses études à Bordeaux, en 1970. Il estimait que la Rioja était devenue trop dominée par l'élevage en fûts de chêne. Il a révolutionné la région en installant des cuves de fermentation en inox et en produisant des vins plus fruités. Ne possédant que deux hectares de vignes, il a donc cédé une participation dans l'entreprise aux agriculteurs qui lui fournissaient du raisin. Enrique Forner a utilisé des barriques de chêne (neuves), mais a raccourci l'élevage, comme cela se faisait à Bordeaux à l'époque. Son style a rencontré un grand succès. Marqués de Cáceres est l'une des marques les plus célèbres de la Rioja, représentant un dixième de toutes les exportations de la région. En 2007, il a transmis ses responsabilités à sa fille Cristina. Il est décédé en 2011, laissant derrière lui une entreprise remarquable, toujours axée sur l'innovation et la production de vins de Rioja « haute couture ».

Quel est le goût du Marques de Caceres Excellens Rosé ?

La série Excellens est encore relativement récente, mais elle connaît déjà un grand succès. Il est donc important que la qualité de ces vins reste constante. Ce délicieux rosé est élaboré à partir de 65 % de Grenache, 20 % de Tempranillo et 15 % de Viura, pour une agréable touche de fraîcheur. Sa robe est également très moderne. Les rosés espagnols n'ont pas toujours une belle robe rose clair. Marqués de Cáceres a néanmoins choisi de la rendre aussi légère que possible, ce qui lui confère un rosé rosé rafraîchissant. Son arôme est puissant et magnifique : de délicieux arômes de framboise, de fleurs, de pêche et de poire. En bouche, il est d'une fraîcheur exceptionnelle. L'équilibre entre les fruits rouges et blancs est parfait. La douceur des fruits rouges et l'acidité fraîche des fruits blancs créent une sensation gustative très agréable. Un rosé frais avec une agréable touche espagnole !