Marius Bianco Verdejo Sauvignon Almansa do Bio

Ran Marius Verdejo Sauvignon Almansa DO Organic – Fraîcheur biologique de Bodegas Piqueras

Le Gran Marius Verdejo Sauvignon est un vin blanc biologique d'Almansa , produit par la cave familiale Bodegas Piqueras . Cet assemblage de Verdejo et de Sauvignon Blanc provient de vignobles d'altitude du sud-est de l'Espagne. Son acidité vive, ses notes de fruits tropicaux et son onctuosité subtile en font un vin blanc moderne, à la fois raffiné et facile à boire.

Vignobles et terroir : bio et d'altitude à Almansa

Les raisins proviennent des plus anciennes parcelles de Bodegas Piqueras , cultivées en agriculture biologique, situées entre 700 et 750 mètres d'altitude. Les sols pauvres et calcaires, associés à un climat extrême aux fortes variations de température, produisent des raisins d'une grande intensité aromatique et d'une acidité naturelle. Les vignes, âgées de 25 à 30 ans, sont entièrement cultivées en agriculture biologique.

Vinification et élevage : fermentation à froid et sur lies fines

Après des vendanges manuelles en septembre, les raisins subissent une macération à froid de 48 heures. La fermentation se déroule en cuve inox et est interrompue à l'eau froide afin de préserver une légère sucrosité résiduelle. Le vin est ensuite élevé 3 à 4 mois sur lies fines, avec un bâtonnage hebdomadaire. Cela lui confère structure, complexité et une bouche onctueuse et souple.

Composition du raisin

• 60% Verdejo

• 40% Sauvignon Blanc

Notes de dégustation : vif, aromatique et équilibré

Sa robe est jaune paille brillant aux reflets verts. Ses arômes révèlent des notes de fruits tropicaux, d'agrumes, de pomme, de groseille à maquereau et d'herbes aromatiques. En bouche, il est juteux et aromatique , avec une acidité vivifiante, une légère onctuosité et une finale sèche et élégante. Il exprime parfaitement la fraîcheur d'un assemblage de Verdejo Sauvignon d'Almansa .

Suggestions de service

Délicieux à l'apéritif , il accompagne aussi parfaitement le saumon grillé, les plats de poisson légers, le crabe aux agrumes, les viandes blanches et le risotto aux légumes . Servir à 6–8 °C .

Un vin blanc bio moderne, plein de caractère et de finesse. Le Gran Marius Verdejo Sauvignon de Bodegas Piqueras est vif, aromatique et gourmand.