Maris L'Autan

Un bel équilibre triangulaire entre jus, tanins et fruit. Voilà comment décrire au mieux ce L'Autan du Château Maris. C'est un magnifique assemblage de Syrah et de Grenache. Les raisins poussent sur les contreforts de la Montagne Noire, dans le Minervois, et sont issus d'une agriculture entièrement biologique. Le résultat est un vin onctueux et généreux.

Climat parfait pour Maris L'Autan

Le vigneron Robert Eden est à l'origine des meilleurs vins du Château Maris. Installé en France depuis les années 1990, il a collaboré avec des vignerons expérimentés du monde entier. Niché au cœur des vignobles d'altitude du Minervois, le château a été fondé en 1997. Les conditions naturelles sont idéales : les vignes, dont certaines sont presque centenaires, poussent sur les pentes douces des contreforts des Cévennes et bénéficient de l'exposition sud du vignoble. Elles bénéficient ainsi d'un ensoleillement optimal et sont protégées des vents froids du nord. Le vigneron s'attache à mettre en valeur le caractère unique du terroir de chaque parcelle. Pour ce faire, il utilise des techniques de vinification traditionnelles. Les raisins sont vendangés exclusivement à la main afin de préserver leur qualité. Après les vendanges, la fermentation a lieu en cave, en cuves inox. L'intervention est minimale. Enfin, le vin est élevé plusieurs mois en cuves béton.

Quel est le goût de Maris L'Autan ?

L'Autan se dévoile dans le verre avec une belle robe pourpre. Dès l'ouverture, on savoure des arômes de fruits noirs comme la mûre et le cassis, sublimés par des notes épicées de thym et de romarin. La bouche offre une belle alliance de jus et de structure. Ample et séduisant, il offre une douce fraîcheur en bouche et un effet apaisant. Un vin de gastronomie séduisant qui s'accorde parfaitement avec le porc, la volaille et les plats végétariens.