Marcel Deiss a été fondé en 1947 à Bergheim, au cœur de la région des Grands Crus. Mathieu Deiss, avec l'aide de son père, Jean-Michel, est à la tête de ce domaine viticole de grande qualité. Ils possèdent un total de 32 hectares de vignes plantées de différents cépages. Ces cépages autochtones permettent de produire une large gamme de vins. Grâce à la beauté de son terroir, le domaine s'est forgé une solide réputation. Tout tourne autour du terroir, qui détermine le caractère premier du vin final.
Le Riesling est issu de deux vignobles différents du domaine, l'un sur un sol calcaire, l'autre sur un sol sablonneux très sec. L'exploitation est entièrement biologique et les vendanges sont manuelles. Grâce à cette cueillette manuelle, les raisins conservent une belle acidité. À leur arrivée au chai, les raisins de Riesling subissent un long pressurage. Ils fermentent ensuite en cuves inox avec des levures indigènes. Enfin, le vin est élevé 12 mois supplémentaires sur lies.
D'une robe jaune pâle, ce Riesling pétille dans le verre. Ses arômes de citron, de mandarine et de pamplemousse lui confèrent un caractère séduisant. Sa bouche est merveilleusement rafraîchissante, avec un caractère juteux et étonnamment onctueux. La finale est longue, révélant une belle minéralité et une acidité mûre. Ce vin blanc s'accorde parfaitement avec les plats de poisson ou de viande blanche.
