Marcel Deiss a été fondé en 1947 à Bergheim, au cœur de la région des Grands Crus. Mathieu Deiss, avec l'aide de son père, Jean-Michel, est à la tête de ce domaine viticole de grande qualité. Ils possèdent un total de 32 hectares de vignes plantées de différents cépages. Ces cépages autochtones permettent de produire une large gamme de vins. Grâce à la beauté de son terroir, le domaine s'est forgé une solide réputation. Tout tourne autour du terroir, qui détermine le caractère premier du vin final. L'Alsace Rouge est issu de vignes biologiques profondément enracinées dans des sols riches en calcaire, graviers et granit. Le vigneron travaille dans le plus grand respect de l'équilibre naturel du cépage.
À maturité optimale, les raisins sont vendangés à la main. Au chai, les raisins de Pinot Noir sont ensuite égrappés avant d'être mis en fûts. S'ensuit une vinification traditionnelle, avec une extraction douce du fruit. Le vin est ensuite élevé pour moitié en cuves et pour moitié en fûts de chêne pendant 12 mois. Le vin est ensuite mis en bouteille sans filtration.
Il en résulte un magnifique vin rouge au caractère fruité et vif. Son arôme est expressif, mêlant fruits rouges et épices délicates. La bouche est élégante, délicieusement juteuse et présente un bel équilibre entre douceur et acidité. Un vin aux multiples possibilités. Le Deiss Alsace Rouge s'accorde exceptionnellement bien avec les viandes.
