Luzón Contraseña Sauvignon Blanc 0% d'alcool 2024

Luzón Contraseña Sauvignon Blanc 0% d'alcool 2024

Frais, fruité et d'une maturité surprenante : le Luzón Contraseña Sauvignon Blanc 2024 prouve que le sans alcool n'exige plus de compromis. Ce vin à 0 % est élaboré à partir de Sauvignon Blanc entièrement fermenté, puis désalcoolisé. Cela préserve le caractère du cépage. Ce vin est élaboré par Bodegas Luzón, un producteur fort d'une longue expérience dans l'élaboration de vins corsés et modernes, désormais appliqué à une alternative sans alcool qui conserve le goût d'un vin.

Vignobles et région

Les raisins proviennent des vignobles de Jumilla, une région bénéficiant d'un ensoleillement important, de sols calcaires et de journées chaudes. Ce climat favorise la maturité aromatique et le caractère fruité du Sauvignon Blanc. C'est précisément cette maturité qui rend le vin apte au processus de désalcoolisation, qui préserve les arômes tout en éliminant l'alcool.

Vinification et élevage

Après égrappage et pressurage, le moût fermente pendant 15 à 20 jours à une température de 10 à 16 °C. Ce processus est identique à celui d'un Sauvignon Blanc classique. Ce n'est qu'après une fermentation complète que le vin est désalcoolisé, tout en conservant ses arômes, sa saveur et sa structure. Il en résulte un vin à 0 % d'alcool, naturellement sec et juteux.

Composition du raisin

100 % Sauvignon Blanc – Ce cépage est reconnu pour son acidité vive, ses arômes d'agrumes et sa fraîcheur verte. Idéal pour un vin sans alcool et mordant.

Notes de dégustation et suggestions de service

Robe jaune pâle aux reflets verdâtres. Le nez révèle des notes de pêche, de poire, de citron vert et de citron. La bouche est sèche, onctueuse et fruitée, avec une belle fraîcheur.
Température de service : 4–6 °C
S'accorde bien avec : des tapas, des salades ou tout simplement en apéritif rafraîchissant.
Pourcentage d'alcool : 0%

Qu'est-ce qui rend ce vin spécial ?

Contrairement à de nombreux vins sans alcool, le Luzón Contraseña est entièrement fermenté, ce qui lui confère le goût d'un vrai vin, et non d'un jus de raisin. L'alcool est ensuite soigneusement éliminé sans perdre aucun arôme. Un vin mature à 0 % pour ceux qui souhaitent faire un choix éclairé sans compromettre les saveurs.