Finca Luzón Macabeo Sauvignon Blanc 2024

Finca Luzón Blanco Macabeo Sauvignon Blanc 2024, Jumilla

Rafraîchissant, tropical et étonnamment élégant : le Finca Luzón Blanco 2024 allie le meilleur de deux cépages dans un style moderne, parfaitement adapté à la région ensoleillée de Jumilla. Ce vin blanc est produit par Bodegas Luzón, un domaine réputé pour ses vins puissants du sud-est de l'Espagne. Si le monastrell fait la fierté de la région, cet assemblage démontre que les vins blancs y excellent également. Bien que non certifié bio, il est vinifié avec le même soin et la même précision que les vins de leur gamme bio.

Vignobles et région

Les vignobles sont situés à 650 mètres d'altitude à Jumilla et sont plantés sur des sols sablonneux, limoneux et calcaires. Cette altitude crée un contraste marqué entre journées chaudes et nuits fraîches. Cet écart de température préserve l'acidité et la fraîcheur aromatique des raisins, essentielles aux vins blancs dans ce climat chaud.

Vinification et élevage

Les raisins sont pressés délicatement après la récolte. La fermentation se déroule en cuves inox à une température contrôlée de 10 à 16 °C. Ce processus dure de 15 à 20 jours et vise à préserver les arômes de fruits frais. Le bois étant volontairement évité, le vin s'exprime pleinement sur son caractère fruité et vif.

Composition du raisin

Macabeo et Sauvignon Blanc – une combinaison saisissante où le Macabeo apporte structure et notes de fruits rouges, tandis que le Sauvignon Blanc donne au vin vivacité et fraîcheur tropicale.

Notes de dégustation et suggestions de service

Robe jaune citron. Le nez s'ouvre sur des notes de fruits tropicaux et de fruit de la passion, suivies d'une subtile note herbacée. La bouche est rafraîchissante et vive, avec une belle acidité et une finale élégante.
Température de service : 8–10 °C
Se marie bien avec : un poisson blanc aux asperges vertes, des sushis ou une salade de couscous frais.
Pourcentage d'alcool : 12%

Qu'est-ce qui rend ce vin spécial ?

Cet assemblage blanc de Luzón ne fait pas partie de la gamme bio, mais partage la signature moderne et fraîche du domaine. L'altitude des vignobles et une vinification méticuleuse lui confèrent un caractère unique, rare chez le Macabeo du sud de l'Espagne. Un vin blanc expressif pour ceux qui recherchent une touche de fraîcheur sans sacrifier la profondeur.