Louis Roederer Demi Sec Carte Blanche

Louis Roederer Carte Blanche, le Champagne Demi-Sec de Louis Roederer. Ce champagne délicieusement doux est élaboré à partir de 56 % de Pinot Noir, 34 % de Chardonnay et 10 % de Meunier. Il s'agit d'un excellent assemblage, parfaitement complémentaire. Ce Carte Blanche Demi-Sec est très agréable et sans excès de sucre. Son dosage subtil lui confère une douceur raffinée. 5 % des jeunes raisins et 10 % des vins de réserve sont élevés en fût de chêne, ce qui confère à ce Carte Blanche encore plus de rondeur et de maturité. Après sa mise en bouteille, ce champagne bénéficie d'un vieillissement d'environ quatre ans avant d'être commercialisé.

La grande maison de champagne Louis Roederer

En 1833, Louis Roederer hérite de cette maison de Champagne, l'une des dernières grandes propriétés familiales indépendantes de Champagne. Les vins sont nés de la qualité du terroir, de la passion, de la tradition et d'une vision exceptionnelle. Le tout, avec une attention particulière portée à la qualité et au plaisir. Aujourd'hui, la maison, avec ses 214 hectares de terres, est dirigée par la septième génération et les vins sont toujours produits à partir de ses propres vignes cultivées en biodynamie.

Louis Roederer Demi Sec Carte Blanche est légèrement sucrée

Dès l'ouverture de la bouteille, nous avons immédiatement remarqué une légère odeur au contact de l'air. Cela nous a laissé croire que la mousse était très raffinée. Et c'était le cas. De fines bulles pétillantes dansent dans le verre. La robe est jaune doré. Un merveilleux arôme s'en dégage. De magnifiques arômes de fleurs, de miel et de fruits caramélisés s'en dégagent. La saveur est intense et agréablement sucrée. Elle se marie parfaitement avec un dessert aux fruits caramélisés. Les belles nuances fruitées sont entrecoupées de notes d'amande et de miel. Un vrai régal ! La texture est ample et ronde, sans être lourde.