Los Vascos Sauvignon Blanc

Les vins Los Vascos allient la tradition Lafite au terroir unique du Chili pour créer des vins élégants. Soucieux d'étendre leur domaine, les Domaines Barons de Rothschild Lafite se sont installés en Amérique du Sud en 1988, devenant ainsi le premier investissement viticole français dans le Chili moderne. Les vignobles de ce Sauvignon Blanc sont situés dans la vallée de Casablanca, plus au nord, entre Santiago et Valparaíso, réputée pour son excellente production de Sauvignon Blanc. Certains raisins proviennent également des Andes de Colchagua et de la vallée de Leyda, apportant ainsi une diversité supplémentaire au vin.

La récolte du Sauvignon Blanc Los Vascos

Les raisins sont récoltés avant le lever du jour, lorsque les températures sont au plus bas, afin de minimiser les dégâts. Après quelques heures de macération à froid, ils sont pressés et fermentés à basse température en cuves inox afin de préserver leur potentiel aromatique. Le Sauvignon Blanc est partiellement élevé sur lies pour obtenir un bel équilibre entre rondeur et fraîcheur.

L'arôme et le goût du Sauvignon Blanc

Ce Sauvignon Blanc Lafite Los Vascos est réputé pour son arôme vibrant. Ses notes d'ananas mûr, de pêche, de poire et de melon, subtilement rafraîchissantes, se marient à des notes de citron vert et de mandarine. En bouche, il est véritablement désaltérant, avec une belle et légère acidité de pamplemousse, de citron vert et d'asperges. On y retrouve des notes d'herbes vertes comme la menthe et une touche de fruit de la passion.