Les Vignes Chardonnay Réserve

Quelle splendeur que ce Chardonnay riche et corsé des Vignes ! C'est un vin issu d'un long élevage en fûts de chêne et aux arômes très puissants. Et ce n'est pas étonnant, puisque ce vin blanc est produit par le domaine Les Collins du Bourdic, situé à environ vingt-cinq kilomètres de Nîmes. Au cœur du Languedoc se trouve ce vignoble ancestral, peuplé de Chardonnay. Ce vignoble est réputé pour ses vendanges généreuses, et nous ne pouvons que le confirmer. Les troncs épais poussent dans la structure puissante du sol depuis des décennies, garantissant des grappes pleines et mûres. Ce vignoble, surnommé localement « le vignoble aux feuilles d'or », est parfait. D'où la feuille d'or représentée sur l'étiquette.

Élevage sous bois pour la Réserve Chardonnay Les Vignes

Le Chardonnay bénéficie d'un climat idéal, avec un ensoleillement abondant matin et après-midi, combiné à la brise fraîche des montagnes, pour une vigueur puissante. Les vieilles tiges épaisses reposent sur un sous-sol d'argile, de graviers et de roches, permettant à la vigne de puiser une force considérable dans le sol. Une grande partie des grappes est taillée tôt dans la saison, ce qui permet d'obtenir des grappes exceptionnellement pleines et mûres. À maturité idéale, le vigneron des Vignes fait vendanger les grappes tôt le matin. Le jus est ensuite enrichi d'un peu de Viognier pour apporter une touche de fraîcheur. Ce magnifique mariage est ensuite élevé en fût de chêne pendant quatre à cinq mois. Et oui, cela lui confère une ampleur et une onctuosité incroyables !

Plein et très puissant ce Chardonnay Les Vignes

Dès le débouchage, on sent immédiatement des arômes d'abricots et de pêches mûrs, mêlés à des notes de noisette et de vanille. Dans le verre, la robe se pare d'une belle couleur jaune doré, stimulant tous nos sens. Au nez, on découvre une généreuse palette de fruits jaunes, accompagnée de vanille, de fruits à coque grillés et d'une touche de vanille. En bouche, la bouche offre une sensation ample et crémeuse. De belles saveurs profondes d'abricot, de mangue, de vanille, de chêne et de beurre. L'attaque puissante révèle des noisettes fraîches et une touche d'épices. La finale est onctueuse et ample, comme on l'attend d'un Chardonnay élevé en fût de chêne. Ce Chardonnay Les Vignes est très populaire et nous sommes ravis de pouvoir le proposer à la vente.