Les Terrasses Île de Porquerolles Rose

L'un des plus beaux vins de Provence est le rosé Les Terrasses de l'Île de Porquerolles. Les raisins proviennent des collines de l'intérieur de l'île. L'assemblage est composé de cinsault, de grenache noir, de mourvèdre et de rolle. Les vignes sont profondément enracinées dans le sol schisteux, ce qui leur confère un caractère unique.

Circonstances uniques pour l'Ile de Porquerolles Rose

En 1983, le Domaine de la Courtade a été fondé par Henri Vidal. Les 35 hectares de vignes sont aujourd'hui gérés par Édouard Carmignac, qui, avec une équipe de professionnels, produit de superbes vins de Porquerolles. Le terroir est exceptionnel, avec des sols d'ardoise friable et d'argile sur les coteaux. En plaine, le sol est sableux et riche en ardoise. Le domaine propose deux gammes, déclinées chacune en trois couleurs, qui se distinguent par leur caractère et leur potentiel de garde. Le vignoble est entièrement biologique, dans le plus grand respect de la nature. Les raisins sont soigneusement récoltés à maturité optimale, puis acheminés directement au chai. Dès leur arrivée, ils sont pressés sélectivement. Seuls les meilleurs raisins sont aptes à élaborer ce rosé. Les raisins sont vinifiés séparément et de manière traditionnelle. La fermentation a lieu d'abord à température contrôlée en cuves inox. Elle est suivie de la fermentation malolactique, interrompue précocement afin de préserver les arômes naturels. Enfin, le vin est élevé sur lies pendant 4 à 5 mois.

Les belles notes estivales des Terrasses Rose

D'une belle robe rose pâle, ce vin offre un arôme frais et délicat de fruits d'été. Ses arômes de pêche, de litchi et de citron vert sont rehaussés de notes florales. Des notes fruitées intenses se révèlent également en bouche. Un vin structuré et agréable en bouche. Les différents cépages s'harmonisent parfaitement et, grâce à sa finale minérale, il s'accorde parfaitement avec des plats méditerranéens ou une salade généreuse.