Les Salices Merlot
- 0,75 L | 13.5 %
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Les Salices Merlot
Goût & Vieillissement
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Doux
Moelleux
Acidité
Complexité
Belle stratificationFenêtre de Dégustation
Phase de garde
Jusqu'en 2021
Prêt à boire
2021 - 2026
Déclin
Après 2026
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
Le millésime 2020 en Languedoc a reçu 92 points, ce qui témoigne d'une excellente qualité. Les vins de cette année peuvent actuellement être encore quelque peu jeunes et tanniques.
Les Salices Merlot, une nouveauté du Languedoc. Ce vin a été partiellement élevé en fûts de chêne, ce qui lui confère une complexité accrue. Cela se ressent tant au nez qu'en bouche. Fortement recommandé !
Un climat idéal pour les raisins Merlot
Le Domaine Les Salices, dirigé par François Lurton, produit depuis des années d'excellents vins au Chili, en Argentine, en Espagne et, bien sûr, en France, son pays natal. Lurton cultive des cépages tels que le Verdeca, le Negroamaro, le Malvasia Nera, le Viognier et le Primitivo dans différents terroirs du Languedoc. Il élabore une variété de vins à partir de ces cépages. Ce Merlot provient du Domaine Les Salices. Ce domaine historique, doté d'un chai traditionnel et d'une chapelle nichée au cœur du vignoble, est situé au pied de la Montagne Noire, non loin de Carcassonne, à trente kilomètres de la mer Méditerranée. Les vignes sont exposées plein sud, permettant aux raisins de profiter pleinement du soleil, tandis que le vent leur apporte la fraîcheur nécessaire. Le sol, composé d'argile calcaire, devient plus sableux à l'approche de la rivière Argent-Double. Dans le sud chaud, les raisins sont vendangés de nuit ou tôt le matin pour garantir une arrivée fraîche en cave. Vendre avant la hausse des températures prévient l'oxydation et favorise la préservation des arômes fruités et de la fraîcheur de l'acidité. Après la fermentation, la moitié du vin est élevée en cuve inox pour développer ses arômes fruités, tandis que l'autre moitié est élevée en fûts de bois pour plus de complexité et une bouche plus ronde.Quel est le goût du Merlot Les Salices ?
Le nez révèle des arômes subtils de cerises, de fruits des bois et d'épices chaudes. La bouche de ce vin rouge est douce et légèrement croquante. Des notes raffinées et douces de fruits rouges mûrs sont entrecoupées d'épices stimulantes et d'une touche de vanille. Le Domaine Les Salices est l'œuvre de François Lurton, producteur également de vins exceptionnels au Chili, en Argentine et en Espagne.Détails du produit
| Pourcentage d'alcool | 13.5% |
|---|---|
| Année | 2020 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Languedoc-Roussillon |
| Établissement vinicole | Les Saules |
| Cépage(s) | Merlot |
| Maturation du bois | 50% du vin vieillit en fûts de bois, les 50% restants en acier inoxydable |
| Température de service recommandée ? | 16 - 18 °C |
