Les Garrigues Sauvignon Blanc

C'est un vin vraiment exceptionnel, un vin que l'on retrouve souvent dans les grandes tables, et nous n'en sommes pas surpris. Les vins des Garrigues sont réputés pour leur onctuosité et leur pureté, fruit d'un travail minutieux. Chaque détail est soigné avec le plus grand soin et, selon le vigneron, tout commence à la vigne. Pour ce vin blanc, il utilise des cépages de Sauvignon Blanc issus d'une vieille vigne de l'appellation Vin de Pays d'Oc.

La récolte du Sauvignon Blanc

Les vignes sont en excellent état et situées légèrement en hauteur par rapport à des vignobles comparables. Cela permet aux raisins de Sauvignon Blanc de bénéficier d'un ensoleillement optimal et d'une maturation parfaitement homogène. La brise fraîche et la forte baisse des températures nocturnes apportent une fraîcheur agréable pendant les vendanges. Les raisins de Sauvignon Blanc conservent leur fraîcheur et leur belle acidité, que nous savourerons plus tard. À maturité, les raisins sont vendangés tôt le matin afin d'éviter l'oxydation et de préserver la fraîcheur du Sauvignon Blanc. Dès leur arrivée aux Garrigues, les grappes sont minutieusement inspectées et seules les plus belles sont utilisées pour ce vin blanc.

L'arôme et le goût du Sauvignon Blanc Les Garrigues

L'étiquette indique « frais et croquant ». Et nous ne pouvons qu'être d'accord. Dès l'ouverture du bouchon de ce Sauvignon Blanc Les Garrigues, un magnifique arôme pétillant vous accueille ! Une telle finesse se reflète également au nez : de délicieux arômes d'agrumes et de fruits exotiques, avec une touche de groseille à maquereau. Grâce aux nombreuses heures d'ensoleillement au cœur du Languedoc-Roussillon, ce vin a suscité de nombreuses impressions. En bouche, nous avons découvert des notes de fruits délicats comme la pomme verte et la figue. Mais des nuances d'agrumes et de citron vert émergent également rapidement ! Quel vin délicieux et savoureux !