Les Forts de Latour 2014

Cette cuvée exceptionnelle est le second vin du Château Latour, Les Forts de Latour, issu du millésime 2014. Il a reçu la prestigieuse note de 93 points de Robert Parker, une distinction difficile à obtenir ! Les Forts de Latour tire son nom d'une parcelle historique de l'Enclos. Le vin a été étiqueté sous ce nom pour la première fois en 1966 et a été perfectionné au fil des ans. On peut dire qu'il s'agit d'un vin d'une beauté exceptionnelle et d'une grande diversité. Le domaine viticole du Château Latour, riche d'une longue histoire, est également l'un des plus anciens de France. Il est situé dans le Médoc, plus précisément à Pauillac. Il est situé à seulement 300 mètres de la Gironde, ce qui a influencé la magnifique récolte. Ce vin rouge est élaboré à partir de Cabernet Sauvignon et d'une petite part de Merlot. François Pinault est le propriétaire du château, qui l'a acquis en 1993. Il a fait rénover plusieurs bâtiments et a créé un nouveau domaine viticole. Cela comprenait une salle de vieillissement, car Château Latour élève ses propres vins depuis quelques années et on peut parfois en acheter quelques bouteilles. Nous avons eu la chance d'acquérir trois bouteilles de ce vin exceptionnel.

Les différents vignobles de ce Les Forts de Latour

Plusieurs vignobles sont utilisés pour ce vin rouge, et certaines parcelles de son aîné sont également intégrées aux Forts de Latour. Des parcelles situées juste à l'extérieur de l'Enclos, dans les Crus Classés de Pauillac, sont à l'origine de ce vin. Parmi elles, des parcelles comme Piñada, Petit Batailley et Sainte-Anne, qui appartiennent au domaine depuis plus d'un siècle et dont les vignes présentent un âge moyen élevé, pouvant atteindre 40 ans. Par ailleurs, un îlot de sept hectares de vignes, acquis en 2005, est situé sur des terrasses graveleuses sur la commune d'Artigues. Ces différentes parcelles offrent des terroirs très différents, conférant aux Forts de Latour des caractéristiques et des profils aromatiques plus variés selon les millésimes.

Élevage sous bois pour Les Forts de Latour 2014

Les Forts de Latour est élaboré avec le même soin méticuleux que le Grand Vin, tant à la vigne qu'au chai. La seule différence notable, outre l'origine des raisins, réside dans le pourcentage de fûts neufs, qui atteint jusqu'à 60 %. Dès l'ouverture, on perçoit pleinement ses arômes : une richesse abondante de fruits noirs, de cèdre et une légère touche d'épices. Laissez reposer le vin ouvert au moins une heure avant de le déguster, car il a vraiment besoin de temps pour libérer tous ses arômes et saveurs. La décantation est également bienvenue. Dans le verre, il présente une belle robe rouge foncé au bord violacé. Il exhale des arômes de fruits noirs avec des nuances de cèdre, d'épices, de vanille, de réglisse, de cacao et de vinaigre balsamique. La bouche est très ample et complexe, avec de riches notes de mûres et de fruits rouges, accompagnées de notes fumées, d'olives noires et de cigare. Plus tard, après maturation, on perçoit également des tanins élégants, des épices et une touche de poivre. Ce vin peut vieillir encore au moins 20 ans !