Le Manpot Blanc

Un véritable bijou pour ce vin blanc du Manpot. Un véritable chef-d'œuvre signé François et Adrien ! Un Chardonnay corsé et puissant, élevé en fûts de chêne, à la fois distinctif et agréable. Ce vin blanc est issu des vignes du Domaine Bassac, situé dans le triangle Béziers-Pézénas-Bédarieux. Le domaine a toujours été à l'avant-garde, produisant des vins 100 % bio depuis le début des années 1980. On les appelle souvent les pionniers du Sud, car ils élaborent toujours des vins empreints de passion et de courage ! Ce Le Manpot blanc est un autre vin d'une diversité et d'une audace exceptionnelles !

Le vieux vignoble de Chardonnay du Manpot

Pour ces grands vins, seuls les raisins de Chardonnay sont cultivés sur les plus beaux coteaux des Côtes de Thongue. Les vieilles vignes denses poussent depuis des décennies sur ce sol riche en nutriments, ce qui donne une récolte exceptionnelle. Les raisins mûrissent dans un climat idéal, avec un soleil abondant et des brises fraîches. Le vent qui souffle des cimes à travers les vignes est crucial pour une récolte homogène. Les grappes reçoivent tout le temps et l'attention nécessaires pour devenir la pièce maîtresse de leur vignoble.

Élevage sous bois pour le vin blanc Le Manpot

Toutes les grappes sont vendangées à la main au petit matin. Cela garantit l'obtention d'un jus d'une grande finesse, source d'une riche saveur. Après pressurage, ce Le Manpot blanc est élevé pendant six mois en fûts de chêne dans les chais du Domaine Bassac. Certains fûts sont neufs, ce qui confère à ce vin blanc une ampleur et une onctuosité remarquables. Dès l'ouverture, on le remarque : un puissant arôme d'abricot, de pêche et de vanille se libère. Dans le verre, la robe s'épanouit dans une robe jaune doré au bord doré épais. Sa texture dense et dense laisse présager un vin de grande qualité. Au nez, une attaque ample de noix grillées, de vanille, de fruits jaunes comme l'abricot et la pêche, ainsi que de quelques figues, s'ouvre sur la langue. En bouche, la bouche est envoûtée par de douces saveurs beurrées et vanillées, qui laissent une impression durable. En faisant tourner le vin en bouche, on découvre des arômes de confiture d'abricot, de crème à la vanille, de bois de cèdre, de fumée et une pointe de beurre. Un vrai plaisir à boire !